[中式食譜] 醉雞

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% g- S* y) W- W; Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 g2 \: K& H1 @6 P
【材　 料】
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+ z+ C4 o% L  r* u" U* btvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 M. C( [0 B9 M. ?# \  i
【醃　 料】
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鹽 2茶匙 & |7 o8 f  X8 N# N8 X
枸杞 1茶匙
' t  i' ^6 [) i5 o2 ?7 J) w, [紹興酒 250㏄ os.tvboxnow.com- C/ h4 R7 {8 ^2 g& a8 C8 F4 p
米酒 100㏄
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3 Y/ U$ ~1 }& c/ q+ l# o! K【做　 法】
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. i4 g7 [, m) ~4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。/ N+ O1 J: V2 I  l0 F
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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; Y& W! _7 f+ Z7 d6 E0 C4 }3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。