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: o+ c8 m* c$ L* F( N【材 料】
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仿土雞腿 1隻
" ?! |- [; R9 a1 g4 y6 ~公仔箱論壇【醃 料】
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鹽 2茶匙
( x9 g6 G( p+ H) U6 A枸杞 1茶匙 ' q$ H+ a$ S9 ~* d+ S1 O' i
紹興酒 250㏄ 1 d: p! q! B# k! Y
米酒 100㏄ . A. o" s0 H* T5 A
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- G8 U, p' R! f4 @ W+ p7 I
/ a6 T/ ~4 V1 @" S1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇$ d( z3 C; t+ R' ^
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: p/ X) n7 g/ j* K" t
3 X% `# T& b' p _7 ~/ Y公仔箱論壇3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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