坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法; K7 a% @3 `( ^" {% p+ P( v
. g i/ V( ]- O6 D! t) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:os.tvboxnow.com# I, Q3 f {; e
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:' i! b' E: @- D- R" g" u! s
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:
) ?9 Q' j& E, G, j4 s1 x( V公仔箱論壇糖 2茶匙os.tvboxnow.com4 h' n# t8 X- f
鎮江醋 1湯匙
5 J2 G2 w! G9 `9 O& ~' |9 o! `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
3 n, Q. _: q0 ^* e- z% N) Ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
, u1 X* Q7 Y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙8 K: l0 P& `& ?9 {$ ]6 o5 b
芝麻醬 1湯匙os.tvboxnow.com- t) j1 G5 M) D/ Q4 e# y: V2 ?
辣油 2茶匙 (隨意加減)) H6 O6 T# X% L! ~6 W
芝麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) S/ N6 n2 W2 ^* w6 O; X+ {2 l
清水 1 杯
' Z* e7 ~' L5 d# f& K' z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( ~( E' z7 M. F' }; G0 \os.tvboxnow.com將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。os.tvboxnow.com, Y q' V; S% I( J0 J# a$ @$ L
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ D* D9 F N2 }8 h: R
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 N( U `' k, `- z
把汁調味材料先混合。
; X1 N- B, g1 Y3 @+ }8 ^: {: t用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。1 H# T9 T3 h6 d5 h
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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