[中式食譜] 麻辣猪肝

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. O, M$ {. f/ |* h2 R公仔箱論壇菜系及功效：川菜  * I$ H; k7 [$ d

/ T; L5 V  W5 n5 F3 e1 b8 E1 v7 i公仔箱論壇麻辣猪肝的制作材料： 3 a, U( c+ g' O  U( J
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 3 V. N, N. M* K' Z  V& c
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麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 K3 I/ e3 W. M% u
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  os.tvboxnow.com2 G4 B. X* j; y
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如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb. h$ g4 n: a2 ~. _' e4 g
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   : z0 \2 z9 V8 G3 ?. g# y3 i
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  
; e2 y: c2 G; {! h: ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。