吃魚 只要聰明不要汞tvb now,tvbnow,bttvb' a3 P* F' D, u' ^# G
非美國出生華人血液含汞量超高 吃海鮮宜慎選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 j, z/ X0 n- Q% l
& N+ M/ v) W0 w D8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 p( U, c# P1 m! R1 W1 G
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 | 魚類富含蛋白質和omega-3等等人體所需的營養成分。 |
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●「吃魚聰明」是許多父母常常掛在嘴邊，
( L; ~3 m2 p( A% los.tvboxnow.com力勸小孩吃魚的口頭禪，魚類也確實富含
6 \" U8 [' C& R3 h$ t2 l公仔箱論壇蛋白質和omega-3等人體所需的營養成分。
0 d* M. A9 Z: E( z. M T" |公仔箱論壇涵蓋各式魚貝類的均衡飲食，9 a4 M3 ^4 Z, S5 {$ @: w8 [
有助於保護心臟血管，對兒童成長發育也很有益處。
8 o- W O+ d1 p3 g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，肆意享受魚類美食，未必是真正聰明之舉。os.tvboxnow.com# p# U1 S' V @' v
因為，除了大自然界中原本存在的汞（水銀），會被生活在水中的魚類吸收之外，
2 N! g2 p' ?2 d2 q) T, a受工業污染的影響，流入溪流和海洋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i J" A3 u& ?2 a; w) ]
的汞相對增加，愈大型的魚，體內含汞量也愈高。6 B2 ^1 U1 j4 D8 K
紐約時報1月下旬的幾篇報導就在紐約TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ Q& o- l! d0 S) f
餐飲界投下一顆震撼彈，4 N+ z' z0 _/ d- H8 C
好幾家高檔日本料理餐廳都未能倖免。' f- U# q0 G9 E* ^# }6 e& S
紐約時報的調查報導直指曼哈坦20家餐廳和7 T0 [: f7 V4 U
食品店販售的鮪魚壽司含汞量過高，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ b7 s9 P$ e+ M2 t0 K7 z
每周只要吃超過六個鮪魚壽司，
5 L$ P. u+ w% m1 @7 [, L$ i; Dtvb now,tvbnow,bttvb就超過美國衛生署（EPA）所能接受的標準。
! p2 U \ n* G& Q5 Q特別值得注意的是，
4 c- C* `4 c/ h: w化驗出來含汞量過高的os.tvboxnow.com. M( x! y( U' z" z/ s7 s& s; E0 s
鮪魚壽司幾乎全是藍鰭鮪（Bluefin）。
6 i3 J3 q+ H& C& R5 Q9 E/ s2 utvb now,tvbnow,bttvb其實，美國食品暨藥物管理局（FDA）tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ E% W5 Q. w2 d' _
和EPA在2004年發布的公告中，即建議打算懷孕、
1 ?$ o' g( T' G3 N$ R- u公仔箱論壇懷孕或哺乳中的女性、幼童，
& b9 [/ ]& z/ ]3 `要避免吃以下幾種魚類：
* a) q9 D0 O, D5 v) b3 ]劍旗魚（swordfish)、鯊魚(shark)、os.tvboxnow.com- U9 T# T: J% h' Z( p1 Q$ c: b8 E
大西洋馬鮫(kingmackerel)和馬頭魚(tilefish)。, X! u% J9 N) N/ S( t9 \
這些大型魚類活得比較久，累積甲基汞的時間較長，
2 p1 m) j; L. M1 @: @) G$ B+ b, jtvb now,tvbnow,bttvb加上位於海洋食物鍊的頂端，食用它們的風險最高。
: e6 {: Q5 j4 U" K Q3 `, Etvb now,tvbnow,bttvb不過，藍鰭鮪並未名列FDA和EPA的避免食用黑名單之中。
/ v5 R. o$ i& \' @$ x公仔箱論壇時隔數年，吃魚安全與否的問題益發受關注。公仔箱論壇% T m5 p4 I K9 Z' d4 m
也有許多學者指美國政府現在有關海鮮
; u1 P9 Z n& _含汞的警告與建議不夠完備，如果想要維持人
) t8 B2 D3 j x4 w: ?8 \7 ztvb now,tvbnow,bttvb體內合宜的低汞量，吃魚就必須吃位在! c1 ?/ f$ D5 M9 ?1 Z% F
食物鍊下層的小型魚。FDA官員則承認，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 R! `7 w, ]" U3 n' f
美國人的血汞含量比過去預期要高很多，
s1 Z$ d6 p1 \3 z+ z. L5 r8 e5 ?os.tvboxnow.com顯然是和吃了比較多汞含量較高的魚有關。
6 i6 E5 a4 x8 s v) Z( a6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下一回，他們很可能會把藍鰭鮪放入測試之列。公仔箱論壇# ?1 @- ~6 D! J- V
美國人愛吃鮪魚，據稱，鮪魚是美國排名僅次+ J3 L* ]% j e: h5 _6 f; v; H' A
於蝦的人氣海鮮。此外，根據紐約市健康與
( P( k+ U& C& k9 ptvb now,tvbnow,bttvb生理衛生局在去年7月的一項調查顯示，
! ^8 ~1 S' q1 c. g- hos.tvboxnow.com紐約人血液中的平均汞含量（血汞）
3 Q* X3 s7 R9 U: B; b8 n是全美國人平均血汞含量高，
4 a. K- p6 K% i- B4 x1 N- [- [; L! `: e全紐約有四分之一的成年人血汞含量升高。
: N( ~& Q+ D* F4 Y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb而其中，亞裔紐約客血汞含量特別高，
u0 u0 d0 Q9 ~2 Q7 ?os.tvboxnow.com非美國本地出生的華裔和高收入者尤然。
/ G! ^' N4 ?, J/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。追根究柢，似乎與亞裔較常吃魚貝類海鮮、tvb now,tvbnow,bttvb% I. Y7 ]8 i, |% }! M9 Q& A
有錢人較愛吃魚，脫不了關係。
5 L: i5 ]& Z; }( V1 Atvb now,tvbnow,bttvb有趣的是，紐約時報日前的調查報導也顯示，
' p) @7 V) P- L# S4 h" W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食品店販售的鮪魚壽司汞含量，
, D- r0 H2 C) ?; Y5 b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb比高檔餐廳鮪魚壽司的汞含量要低得多。os.tvboxnow.com& o6 D& j* ?" O- W! ?- C
這樣的結果無疑佐證其他有關
6 u+ j3 h6 z! o! R7 W& K5 l/ v' ?& vtvb now,tvbnow,bttvb「鮪魚愈貴往往汞含量愈高」的研究；
* L' n' ?( ]: l, E這些研究認為，比較貴的鮪魚比較可能是大型魚，
, W/ K+ n$ Q: D z! K# \3 Vtvb now,tvbnow,bttvb它們吃下其他肚內含汞的小魚，3 S0 T' D: x$ n4 R- z' a3 S
體內的汞也就逐漸累積。
: z; S3 h" W7 o5 H. ktvb now,tvbnow,bttvb話說回來，辨識不同種類的魚，是一門不小的學問，
- H1 ]! I1 L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更何況是擺在餐盤上或夾在飯粒中的那塊魚肉；os.tvboxnow.com, V1 ]8 T5 J3 X
除非是行家，否則光憑肉眼很難知道吃進
/ H4 E `) l mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肚子裡的是藍鰭鮪或是黃鰭鮪或是其他什麼魚。- M7 T1 C/ K' X2 I6 \4 {6 c
因此，消費者想要把關，除了謹慎採買之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 x. b( S/ Y9 ^# F w2 Q# `4 j
餐飲食品業者的採買控管和事先知會消費者，相形重要。tvb now,tvbnow,bttvb. B+ v' l! E- N, H( L
不過，即便美國逐漸「聞魚色變」，/ ?) Y2 E; j* L7 r/ ]# K k1 Q
吃下全球四分之一鮪魚產量的日本卻顯得老神在在。0 T. B& A3 \5 S
紐約時報揭露鮪魚汞含量達危險標準後，os.tvboxnow.com" }7 R& v7 k3 h) J
日本官員和專家的反應表現出對日本
, B$ r1 s0 V y/ C f公仔箱論壇政府食物安全標準的信心，公仔箱論壇; z; \3 u' f2 ]& ^
他們也沒有計劃檢討已發布的吃魚建議。
$ Q3 M- J" c& Y6 W1 h* N. X日本厚生省勸告已懷孕婦女每周食用
- {' S) e! q- `7 L* J藍鰭鮪應限制在2.8盎司以內（或五個鮪魚壽司），
8 R" i- ?+ c* F9 e9 |' a. Y/ \公仔箱論壇至於一般成年人只要適量食用，應該不會有問題。- o" }: B5 A( v
你平常吃的是什麼魚？到底該怎麼吃魚才好？
7 D% N2 i: ^9 R, J* r \& w紐約市健康與生理衛生局提供了一份手冊，
0 \ J( d. ]% n; U8 x0 H. B8 Vos.tvboxnow.com說明如何在吃魚時減少汞攝入量。. M' z" T4 L* T0 D' u
原則其實很簡單：選擇汞含量低的魚、
; A( a c+ @- dos.tvboxnow.com不吃汞含量高的魚、減少吃魚的次數或份量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 E" c* y/ V! O
選擇體形較小的魚、增加吃魚的種類。
) y! U* I9 h9 ros.tvboxnow.com（魚類含汞量情況及建議食用量見附表）
2 B1 K! @% \& W+ a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成年人吃的若是含汞量很低的魚，tvb now,tvbnow,bttvb) N( L& L+ i, R2 m% `
每周至多可以食用至五份，每份宜為4至6盎司公仔箱論壇6 |# s, v/ k( {6 v. \( ]% N! T
（一份4盎司的魚排或魚片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 S" b" x9 i8 e
約一副撲克牌大小及厚度），
7 x# k$ P0 S( V! L, p6 V- A z5 C公仔箱論壇兒童的份量應該更小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 \& I- { R
成年人如果吃的是含汞量略低的魚，
- s9 R7 k% t: q- N( h6 L4 y* y每周至多兩份。如果每次進食份量較大，
/ d% B( m9 }3 i d+ w/ U* z每周吃魚次數就應該減少。
: \* Q$ [1 U2 v: F公仔箱論壇餐館所供應的份量通常都超過手冊中的建議量。 c4 W4 [9 l5 Z
吃魚不該是件膽顫心驚的事。但下回吃魚時，tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 p. e) I1 t! I/ \
不妨先想想自己最近吃魚的頻率和吃過些什麼魚。公仔箱論壇/ c' Y* q3 u/ F0 U$ j
畢竟，均衡飲食，才能常保健康。 |
發表於 2008-2-24 07:43 AM
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