[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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3 T+ @2 G& K. Y7 B" Y3 d醃料
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* F$ [( ^7 X1 H( Los.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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8 D- ~' L9 t5 _5 q9 Z/ ~5 Bos.tvboxnow.com芡汁 & Y9 N* b$ Z/ S: M0 z
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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做法. @7 f7 s- m: L

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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
; i! @7 c" m" |% L* T2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。公仔箱論壇1 X. E; W- W% i& q
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
" w% C8 m0 ~: ^os.tvboxnow.com   煮沸，淋在百花釀海參上。