[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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. m* [6 _/ R" B( B2 ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]os.tvboxnow.com! m0 F# p$ |1 J
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- G# y# I  {8 ?5 g, O! k醃料 os.tvboxnow.com" R( H. ~' M* u7 L. C" H: P/ R; x

3 V( l6 T6 O% r$ ~" V鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量os.tvboxnow.com: T* E4 @0 g* b1 X, }
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芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
9 i8 A. l0 X7 O0 g5 Y1 s/ a公仔箱論壇2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。公仔箱論壇9 ^9 Z, l1 t4 s4 K2 r% m6 l
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁7 o& c$ x* {( R2 Q
   煮沸，淋在百花釀海參上。