材料( g9 i, w1 t$ l. I. l
鯛魚肉....180gos.tvboxnow.com+ Z6 K- D, U% k' k6 C/ _
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調味料
! F) ^6 h7 G I( |! a: j4 Los.tvboxnow.comA.玉米粉....15g
) r6 W- J v+ mos.tvboxnow.com 雞粉....2g
/ m8 a* S S4 K# n+ a* R7 I6 rtvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
4 `( g$ l' Z, u公仔箱論壇 糖....2g
! J1 ^' M4 T+ f- [3 M公仔箱論壇 鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i m8 y$ J7 ]
香油....5㏄
8 \5 D: i$ N! K9 m6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
* R* |6 h) Z$ a" i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ u3 G1 ~# B+ Q; ^
水....5㏄
6 d4 Y$ _8 y' I0 h公仔箱論壇B.脆酥粉....100g0 ?( o. A* q% M
水....110㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 L; {% [: t9 M0 d1 q; X) [
C.楜椒鹽....少許os.tvboxnow.com7 A7 L, J7 [7 [) r( q! ~
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作法5 X4 \- H$ O$ e; T" t0 ^
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
3 _5 e! q+ X5 ~ I$ f) \+ q- x# J公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。7 h: ]6 f6 P( L
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
5 d8 o# T' X6 g9 @" etvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。/ V1 x9 @% n* r. `& e3 _
7 z% v% [5 S, p2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
' M4 m1 N, M, ~5 _tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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