葱油鸡 1 [0 f$ S7 U0 x$ F! B
' g+ `# z4 K' g9 Ftvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙
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# g, d* H/ T. |# t9 T: C; I5 s 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
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调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙, s, v6 l& u' f" u+ T& W
% V2 _5 Q* J- I' q* X* ltvb now,tvbnow,bttvb 制作流程：os.tvboxnow.com: y! k6 i+ {' i
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(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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+ l1 q* k) [* [( N( m$ R (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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, F& W U y( z8 @2 W4 C% Z (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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