材料 素鮑魚半粒、
/ y" i* z( R* U# L Yos.tvboxnow.com素魚翅30克、
4 E0 n$ k$ p; j5 b9 T2 F. P$ Fos.tvboxnow.com素排骨100克、
, ^9 j1 K' _; n+ A1 V @芋頭200克、公仔箱論壇, b1 F$ j" r& @ U4 q$ x
鵪鶉蛋10粒、
& S1 o# w# O! m8 F6 ^! g3 zos.tvboxnow.com蓮子50克、
8 a0 `! I* E. o, a$ a' Utvb now,tvbnow,bttvb菱角50克、& Z9 S' t. A( {: t4 M7 J# t
鴻禧菇50克、tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ v( N7 {! c Y4 u+ U j# ]
紅棗10粒、
1 ]6 q4 V/ R3 {$ Sos.tvboxnow.com素高湯粉少許、4 g k/ o1 q+ t. [- ?% ~( A6 Z* y
醬油、白胡椒粉、鹽。
# c2 z2 \" c _' i作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 8 w& ?5 e5 F" M) K
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( W6 ~& n3 y2 M# I
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
2 U0 H3 @- Z7 w& g% o作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
: |( T6 l9 V0 g$ N6 @" U3 c作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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