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材 料os.tvboxnow.com' S' @! [" j, f) M
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
. d2 L1 _0 n2 E p1 ` F! Fos.tvboxnow.com做 法/ V- c9 ?. d# Q9 ]) x; b1 s
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。 9 t8 i! J2 V9 p2 h( L D4 d2 U
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
3 h7 Y( Z: L; w& |9 V: Uos.tvboxnow.com3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
# z. B x* M7 o3 V$ ~公仔箱論壇貼 士
! C" D0 j& o5 I. }, }6 z+ C" r0 @怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。公仔箱論壇. w# Q+ G8 n$ E E6 w3 z
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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