就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。
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除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
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除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：
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牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
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i0 m) ]" D- m8 r5 V; @% j+ C- c炎夏「去火」蔬果：
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/ @, A1 V V1 xos.tvboxnow.com草莓 草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。tvb now,tvbnow,bttvb: j0 U. K' O0 [* v
' C" [0 \5 h# t' o% ?) j1 A4 ctvb now,tvbnow,bttvb西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
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大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
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苦瓜 歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。; N j# V4 b: ^! \7 Z
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番茄 儘管一年四季都可見，但番茄在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 [% Z2 ~! F3 e5 t
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& N a, U1 I& U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到淩晨1點是氣血回流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，「該睡不睡情緒煩躁」在夏季表現得特別明顯。tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ M; S. b9 O8 |$ z8 X
$ i) h3 a- q- }: F0 f公仔箱論壇銀耳雪梨
, I/ u; u, k9 x/ h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y0 b" F. J4 j) f6 J0 `0 atvb now,tvbnow,bttvb天氣乾燥，人們稍不留神就會「上火」。嚴重的不僅會口乾舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb% i/ D- [; c8 B, a( q1 o! E
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主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
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/ Q! y; |$ @1 V0 U/ Z9 [+ i$ o# Xos.tvboxnow.com輔料：冰糖、青豆、枸杞。公仔箱論壇: {" r$ o2 d% R8 y4 \& W
, E8 S) j) g% _/ v/ btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# h/ [3 n) K: K5 c% _
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1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。公仔箱論壇# B' m0 h, b4 T, X! D$ i2 _
) v+ @ N3 Y) K8 {$ g9 j# Q$ utvb now,tvbnow,bttvb2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。2 @4 Y9 g' j# i. O
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3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。os.tvboxnow.com* r6 W4 D, ]( I3 B
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排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。 |
發表於 2008-10-27 07:33 PM
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