[西式食譜] 蟹肉周打湯

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材料 Ingredients
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3 v/ G+ x5 ?4 y6 L& X& R% E  O  c6 G公仔箱論壇蟹肉 200克$ U5 l1 I. X- S

: U+ y  G; Y4 T( K# r; F3 c: ^% A/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb* r* \/ [3 _0 I
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% p3 B, g7 O$ j0 j( k5 v4 f( D8 v
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻os.tvboxnow.com- J5 O+ t+ b( z) [0 |1 t; j, ?
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. V# m2 `# F5 N
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙' p" C5 h' W0 [# ?) r

4 }0 d* e, u+ ]1 N$ ktvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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1 g) Y- w1 G; h0 c3 V8 Mos.tvboxnow.com魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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" O8 a" B( l* N& [& S0 ?; b8 ~tvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
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  }* b3 G$ Q% Y. t$ I; U" G# vos.tvboxnow.comcrab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g+ {/ {( m  R% X: t3 j# ?! p/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! M1 R3 A' G9 W/ \
potato（peeled and chopped） 2pcsos.tvboxnow.com8 N% X9 a5 l+ \
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onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb" ^! Q: o5 h$ J: M
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fresh corn 2pcs公仔箱論壇. p5 |$ @) h% d8 Y, ?$ D

5 X2 g: v6 C7 U" t9 L" Pos.tvboxnow.comgarlic 2cloves
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bay leaves 3pcs  d6 p: D9 Z+ j6 o

3 Y- @# U9 A; lflour 3tbsps
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white wine 100ml
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water 1.5litreos.tvboxnow.com' R% D7 v  E2 ?& z* Q# c
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml, l, V. _9 f+ |7 K5 M) E
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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5 J- q/ w" d8 n6 U! \7 P$ I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。5 v0 D8 f7 T8 i! U1 F2 Q
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.0 }* _. \" p9 p  g7 \5 A  v! L! x
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb# }$ l# I7 T) X: d

& k9 D8 H* T6 @tvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' r/ ^; s8 j! X$ ~0 ~4 e& V

* V0 `1 y* v) l5 O. \& ~Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.' u/ l( [: q! W1 y$ I) Z

; S* [) R) J  I/ ?" f$ f+ ^os.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.公仔箱論壇" z1 r  f# q. \% l. W2 M# U
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。os.tvboxnow.com8 W+ r% O) w4 d
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.