[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：os.tvboxnow.com4 }4 x( U  g# P# ^/ e) F
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）# ~  z4 k2 a! k4 ^
咸蛋黄 6个公仔箱論壇9 g) a% P* U0 Z0 ^* a
乾葱末 少许
5 O* p$ z; g5 k2 `公仔箱論壇脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 x7 X9 ^9 |6 ^
蛋白、盐皆少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 [4 a. M! Q& O0 @& r2 B- F
【做法】：
9 B- X5 A( s+ N: B1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: R1 B. x8 V- i2 M
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
( v& T; {1 s( W3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" D  I- ^: H' a
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
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1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
: z$ E$ L$ @" t9 z2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。