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【材料】：公仔箱論壇9 O" A! q7 s, F
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
6 h0 ?2 P6 u N0 _- M" \7 ]os.tvboxnow.com咸蛋黄 6个公仔箱論壇+ b( |; b8 a0 X1 Z8 j
乾葱末 少许( f, e! i5 J( G8 J' U9 W( F
脆浆粉 少许3 I0 X4 }0 n+ o" r& X$ f
蛋白、盐皆少许" v5 m/ T! C5 B7 B `2 J/ K
【做法】：
- z/ \0 `- u" O0 i1 x9 U0 i! r1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
' G; G U2 u3 r: `4 w' ftvb now,tvbnow,bttvb2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
1 V- h3 i7 v% C/ G. W5 M7 x* k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。os.tvboxnow.com1 p O) \- D9 Q, B$ Q* f
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇0 ~" p K) a: S
【其他】：
; p1 q' _* P( e& R, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。公仔箱論壇# j6 c+ Z! T/ l. |- g, f- P% {' s
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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