酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
: {* U' |* |; c2 s. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ 0 P4 U1 \6 I2 c: Q, V" F+ F! l
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& r* H- r1 e% }! J" o7 }, Ros.tvboxnow.com 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
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9 E; t# i, @5 H. H5 C! T& J/ Y, ltvb now,tvbnow,bttvb 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
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4、将鱼切成段。
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5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先tvb now,tvbnow,bttvb: x/ @! i- O5 z2 n3 Y: `
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6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... ! g. {6 C4 [# {; E1 D
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5 ~2 P8 a4 ^3 p0 `6 f/ e& S 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ tvb now,tvbnow,bttvb# `8 m4 F- L. Y9 }; v
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# |8 }- t% u4 x4 |os.tvboxnow.com 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
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9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 ]5 X2 w- H4 P5 o$ t5 q* s
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10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点tvb now,tvbnow,bttvb, s: ^- o1 c! R0 E
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11、切酸菜，成段 os.tvboxnow.com4 `$ M1 I* F7 h
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% q1 h& J: k \% k/ _$ v3 o t公仔箱論壇 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
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/ V) m& m% o3 [ e8 }3 ~9 z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! tvb now,tvbnow,bttvb- _' B# c1 n1 m- K
# B) v6 r4 g" e' l) ^4 U3 r Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ J' z: ^* W: l3 U. G2 p
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... os.tvboxnow.com, {( F" z7 ^5 y9 O" ~
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15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ 公仔箱論壇! m5 N' S" D# D3 h& ~: B
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16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
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