洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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/ S1 p7 h+ g: j1 eos.tvboxnow.com傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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% o) [9 \' ?/ t% k' D5 N4 l公仔箱論壇13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l Y# o& F, n6 Y0 _/ F
. F/ x O4 E. ?: g公仔箱論壇洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
8 }! z2 c5 {- L9 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ Z: Q& q% b6 e* P' y
據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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) x& p8 H- d+ p+ A. Los.tvboxnow.com所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ ~ W+ A* o" j6 t" Q
" k; c, }$ p0 h! e; G+ _(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值os.tvboxnow.com6 j3 v' K I* B$ f
( e3 _8 K* m# ]! \, O(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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i: K( ]" W' U- S* U(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。os.tvboxnow.com! Y' ~6 p. {# A! ~5 o
2 l4 H4 P# j- E8 J+ |' V0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' O" K8 w3 T
+ R) g9 I' L2 Q( W J; x9 p公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。tvb now,tvbnow,bttvb! |' b3 x% ?* a2 A( d! M3 c" f3 b1 v
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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