來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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h7 u2 i, q$ P k9 I) @tvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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, c# g7 D9 _2 R做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 os.tvboxnow.com ^3 i( w( J" d) i
) }% ]8 L( f2 ~& d6 M1 z Dos.tvboxnow.com3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇% |! w/ D+ w! A8 x9 }7 d- a
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 + ]' P* n; T$ b8 {$ d# ]+ v- T x
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特色：香口，清淡鹹香。
& T }" H a. ^% ]$ ]% @/ L3 `( Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, `. K5 h6 p5 E/ D+ v4 I6 `: R
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味噌筍乾燜滷肉7 y! ^; l& v9 @! C- i
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 a+ Z: q# b- T
0 [/ |, C, v$ j做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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$ g6 t1 e5 ~' g b) k$ x2、花肉切片，拍點生粉，備用。 os.tvboxnow.com0 F% F! u, [8 ?! ~0 w* \1 G
! P' C% }8 S. l$ a' q8 {公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 6 P' N! k4 B0 X' R
8 d' O# h- x; E- x; h2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇$ y d/ n: J! ^# e \) U. Q# h9 {
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& |+ }4 z9 d' T9 S# y8 p, d
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$ R! z' _" m! ]$ _5 P) `8 Z小麥醬油皇煮蝦os.tvboxnow.com, W! L+ g& T$ M/ L$ y1 y6 y
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6 y' U" b$ d9 ^: h, kos.tvboxnow.com材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 R! i/ i8 h+ n+ @
( j: F/ r2 u& U- L% u: p, ?" v公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) K7 K" @; j' c8 v8 e7 |: T5 h
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇+ W M; U4 R7 f0 q+ X6 G1 c$ y' ~
' i6 W0 n7 ]4 J4 C4 r3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 1 v5 @6 X2 X6 o- R/ S; i
I. ~7 k g; F. e' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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9 [# g* }4 I8 t/ N% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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0 O5 K2 Y( n8 e0 [4 G) @3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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$ q$ \! v0 M% e# P6 ]4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 os.tvboxnow.com6 I; z- ?! C/ X' X/ V" z8 L
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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& v, H3 Z$ `. Stvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 a: [2 m( E
J+ n2 j/ }+ E# n# P. P公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ {% m$ G# |+ g. q" j/ b; @7 O
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇+ x' v& z5 N5 g% |5 U/ i, h* q, W
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: s* } X. `. r* N4 u: K材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ) I8 H0 E$ i8 e. k z9 q8 g0 x! Y
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2 C$ K8 Y) m; h* Q+ q3 b公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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; ]2 I; M, Y+ j0 g; u: q- R. Q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb; K6 @8 G2 O8 ~4 l5 _% V) p9 U
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特色：豉香味濃。 8 H( v _7 E! Z t' f+ r
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ u1 `7 c1 U, y- g
i8 C1 s' j+ D2 T: D, [2 M, Qos.tvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖) G: |. l5 Z4 K6 c
9 s. \4 ~. c% u; ^9 R' a' T( O公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) os.tvboxnow.com; P# D" W! O4 b* F# s. K) I, X: ^7 S
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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