來源：大洋網
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Why Use a Weight Lifting Supplement?
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' s1 b# F$ j; e7 X' ptvb now,tvbnow,bttvb“世界上再也沒有比意粉更好吃的食物了。”———可愛而又懶惰的加菲貓如是說。關於意粉的起源，有人說是源自古羅馬，也有人說是由馬可·波羅從中國經由西西里島流傳至整個歐洲，可謂眾說紛紜。
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意粉，對村上春樹而言，是“孤獨”的代名詞；對追求時尚的人來說，則是“小資”的象徵。意粉的形狀多樣，長的、寬的、貝殼形、蝴蝶形……做法五花八門，(火局)、燴、湯、涼拌……用心烹調出來的意粉，不僅是美味誘人的料理，更有著溫暖、幸福的魔力。那麼，就讓我們到意粉的世界裡走一回吧。 % U4 R8 E! s3 u# o0 v7 w
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. \: v; A$ Z7 s# i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。How Can Green Tea Benefit My Family? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: }. B/ q& c2 ^' r1 [; `4 w9 y
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意粉的靈魂: o7 H) `' q q6 e( J& `# E; ~- |
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有人說，醬汁，是一份上好意粉的靈魂。意粉本身平淡無奇，就像中餐裡的飯一樣，只有配上可口的菜餚，飯方才顯得美味。因此，絕佳的醬汁，是意粉精髓的詮釋者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 n W+ j8 }$ o a) X/ G
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“轉叉大法”
+ N: ` @5 x/ E+ R R4 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' R8 w2 [2 @7 s: H0 N# O. d, ]4 q/ P
意粉的醬汁大致可分為四種：紅醬、白醬、青醬和黑醬。紅醬是以番茄為主製成的醬料，通常所說的肉醬就是紅醬和絞肉的結合，白醬是以忌廉為主打的醬汁。這兩種醬，可謂是最為人們所熟悉的。羅勒、松子粒、橄欖油調成的青醬，墨魚汁煮成的黑醬，則較為少見。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- B' s L h% P
3 G- k B/ N2 |1 I. l: g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油沒鑊氣，不會損傷食材本身的營養成分，更能給食材添加一份獨特的香味；芝士的濃香更是讓那些對芝士情有獨鍾的人欲罷不能。 “芝仕堡意粉餐廳”的主人黃先生告訴了我們一個關於芝士的小秘密：從冰箱裡直接拿出來的芝士，跟意粉中的芝士，吃起來無論從香味，還是口感，都是截然不同的。這其中的奧秘，就在於芝士在220℃的溫度下，會產生物理變化，變得更加軟滑香濃，而這也正是意粉誘人香味的所在。
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Foods To Avoid That Cause Bad Breath tvb now,tvbnow,bttvb0 T' I& r& t$ K6 o+ Q; S5 r( b9 o
O) {' }2 ?5 v2 B7 Q+ o% T. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉的魔幻8 }+ g$ z8 ~, {7 x
: `5 g, L# l0 o# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常常跟食客打交道的意粉，一種是長條意粉，一種是通心意粉。因此，在不少人的心目中，這就是意粉的全部。孰不知，意粉可是擁有魔力的料理，外形變幻多端，色彩靚麗動人。 os.tvboxnow.com. r, y9 p: ]. i2 ^" N
7 Y: C; q D* c: [, y3 e意粉形象萬變，有捲形、長條形、管狀，還有貝殼、蝴蝶、餃形、心形等形狀。卷型的意粉通常為螺旋意粉；長條型意粉又可分為天使細麵、扁細麵、寬麵和千層面；管狀的意粉可以是彎管、長管狀的，也可以是斜管通心粉，很有嚼勁。
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9 T" x4 P" m6 F; Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要以為意粉多變的形狀只是毫無意義的“花招”，其實不同的形狀是為了配搭不同的醬汁。細圓的長條面一般搭配濃稠的醬汁，通心粉則佐以相對清淡的醬，如白醬。原因很簡單，長麵條吸附醬汁的能力不及通心粉，濃郁的醬汁才能襯出這類意粉的味道。而通心粉吸附力強，濃烈的醬汁反而會破壞了意粉本身的口感。如果再以紅酒配上香濃的意粉，白酒配以清新的意粉，一個字———正。 公仔箱論壇: {( E% w, y; n' I# C0 E; L; t
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除了原色意粉，摻入各色天然食材後，意粉又幻化出紅、橙、黃、綠、灰、黑等色彩。混入紅甜椒的紅色面，混入紅葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黃色面，混入菠菜的綠色面，還有摻有葵花子粉末的灰色面，墨魚汁的黑色面，無不讓人眼前一亮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 Y0 N) z( }1 Q' _; A5 E
0 S2 n: m4 b2 f4 p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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意粉的煮法公仔箱論壇4 K# j& f: T5 Q9 F
" t2 X7 q& \' k* v* |# N$ c意粉有乾、濕之分。意大利南部的人喜愛幹意粉，而北部人則愛好新鮮的濕意粉。現在超市出售的意粉一般為乾意粉，雖然口味和新鮮意粉稍有差別，但卻保證了意粉的質量。
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) X. m; g8 B4 k+ o: r+ h& H公仔箱論壇都說意粉是基石，任你再多變，也得打好了基礎才能成佳餚。好吃的意粉要煮得恰如其分，沒煮熟會太硬，煮過頭又太爛。黃先生煮意粉的秘訣就是在意粉九成熟時，將其撈起，用布蓋上，靠蒸汽燜熟意粉。而當掰開的意粉呈現出中間的白心，意味著意粉已經九成熟了。據說正宗的意粉不但煮不爛，用水泡過後也不會吸水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* v- n& I' ?& g4 A0 t
' c$ W G# e( v. U煮意粉步驟：
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; L! W# G& n" k) }8 E! [6 `' Aos.tvboxnow.com1、煮熱一鍋水，然後加一撮鹽，因為加鹽後，煮出來的意粉會更有彈性。 & }0 b' E% l! c5 |* ]8 ?& l" ~
! u! v+ }# |* s+ i% Z1 Z/ q: yos.tvboxnow.com2、水燒滾後，垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒。 公仔箱論壇! ^* ?) S/ J, Y3 X8 c
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3、待末端的意粉浸至微軟後再把全部意粉放入滾水中，用筷子攪拌一下。 os.tvboxnow.com/ T+ s h, b* W' i
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4、依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮，一般來說，煮傳統式意粉，7-9分鐘即可。
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4 T' {* e# j& h2 p7 D3 B公仔箱論壇5、熄火後蓋上蓋子燜數分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R' g4 {- m) @: L: r
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5 r# {1 ?% t4 N) }" I9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l4 v$ h! {' @4 N
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0 ^: d) a$ R- C" I. j公仔箱論壇推薦菜式
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烹調時間和煮後燜意粉的時間需視乎意粉的厚薄而定，如果喜歡吃爽口、硬身的意粉，烹調時間可調短。煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置後可再沖水，意粉便會回復原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會粘住。 os.tvboxnow.com6 q( ]3 { ]8 A5 N" S4 C8 M
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推薦菜式os.tvboxnow.com* K+ C1 B% K$ i5 H: ?
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葡汁海鮮意粉：香濃的葡汁以白醬做底，摻上香料而成，面上的蟹柳和鮮魷爽口鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 C u+ t, e( g; C, Y
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番茄吞拿魚意粉：新鮮的番茄混上打碎的吞拿魚肉淋於意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的醬汁，酸酸甜甜，很是開胃。 0 Q3 R& T' D$ ~$ X5 }8 U4 O
7 ] ?+ j0 S! M9 c/ h& C; Etvb now,tvbnow,bttvb芝士奶油松子汁香腸意粉：名字很長，光看名字就能知道裡面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那種香味保你難忘。肉醬千層面：一層面，一層醬，再一層面，再一層醬……如此疊加，讓美味升級，送面入口，任美味在口中引爆。 |
發表於 2007-11-15 07:25 PM
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