菜系：山東菜
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( x1 ~# B0 j% ?" g- w, a9 K1 L公仔箱論壇特點：外焦里嫩，肉味醇香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ K. L; h, M o6 z
, }% {5 i# J) O `7 ^公仔箱論壇原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
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製作過程：
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/ |7 ~$ ~- g5 o9 m: J% I: M1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
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2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； * ?: M) ?3 F& C, A4 r0 J* }, K" P+ }; p9 y
& {) O- X' i$ I7 Gos.tvboxnow.com3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& Z3 e+ Z" ^0 Y; n) E
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延伸閱讀： % T( e" O* B6 b9 G+ n0 }
6 M% l9 j( `; W% t' u& g {* `" sGreen Tea Health Benefits TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 v# u* I7 x% z7 [; P
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The Truth About Vitamin Deficiencies tvb now,tvbnow,bttvb ?5 [' N1 O$ Q) j. l* h
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Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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