[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
5 w: p; P4 k  {         、八角各2粒、薑4片4 M$ c9 B% s8 O/ G, A- k9 `3 L& O* d
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙公仔箱論壇, l$ y9 y0 K! \" }5 F% J2 S; S7 P
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙os.tvboxnow.com6 t6 N3 c- \; t# k- v% X. r
            C料：太白粉水2大匙
# M( {3 h: F+ utvb now,tvbnow,bttvb作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
8 v  k* G* v4 ^. u; ?公仔箱論壇            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。os.tvboxnow.com/ ]9 ^( t, W9 k3 j- k1 r$ N4 J1 U+ h
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑tvb now,tvbnow,bttvb) }# F- J' _  C; l. v- z
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。公仔箱論壇9 _7 r8 i$ [+ q- g
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放* S8 @8 q5 r1 I8 U: T" b" X8 U
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
" [4 s+ r# q2 `* K& p# k公仔箱論壇           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。