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[中式食譜] 擔擔麵

材料 " }( q3 e# e# x6 l) l( ~( s

0 A4 z0 J* k- f) [os.tvboxnow.com麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L% a- ~4 z3 u. A# F( }& Z7 R# R

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汁料
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麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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" p) l/ D0 D  e2 I公仔箱論壇* r7 B- W/ K$ D' k
做法
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1. 先將蝦米浸至軟身,切碎。麵條煮熟,凍滾水過冷河,放碗備用。 公仔箱論壇; \2 k! n. p2 o, N
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2. 少許油,將蝦米、乾蒜略炒,盛起,備用。預備汁料。 公仔箱論壇0 z- g& L# Y& P% m' t% X

2 C* ?! j9 O. G! c  ]: Nos.tvboxnow.com3. 把上湯煮滾,再加入汁料,滾起熄火放麵。
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) h' E  ?( k3 ^) G4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花,即可。
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