[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
. S! A) q3 D( `9 A5 f$ P材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）os.tvboxnow.com2 D) z: E  s+ Q- {4 G% y) f* a
調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% z4 w0 I' B3 {
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。: W% c* H( J& a- G* `7 l
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。os.tvboxnow.com* E. i5 ?' Q" n0 V# x% V
2炒料, w2 h3 f' I; x  g) J4 {
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
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外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。