[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb1 {. @: M- N- v
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
2 C2 L0 l7 P- z: Z& b; K$ \' ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
  T" e# ]$ T/ ]( b公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
1 I: {* e' D7 [" e+ I$ l1爆香tvb now,tvbnow,bttvb, o- U6 Y$ Z7 ?
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ V, y, J$ Z$ `/ i
2炒料
# z# I; k8 v/ Q; z  S- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
# ~  t! W) {/ {5 C! I# l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3蒸燉tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 x' E8 ~2 x% \7 b4 s
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。