[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙公仔箱論壇$ ?: f, y, d- _! J$ [
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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1.泡水5 X4 S6 r7 L, n; }/ |) c0 M
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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2.切絲
; r. t5 h6 J$ P( e8 L: J+ L4 _　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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1 k0 ~* R4 t8 F" L4 t" S  g: z3.調味
7 G& v5 s# B: E8 [0 w8 aos.tvboxnow.com　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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. u% T  l5 `4 m6 y9 w: R, w8 `Tips
( q/ e5 X: a2 a( A4 [: @7 W) yos.tvboxnow.com　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
9 D0 Q& e( O7 @) k" Jos.tvboxnow.com　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。