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原 料os.tvboxnow.com9 S1 @) d" a7 ~7 e
鮮鱖魚1尾約1000克1 O  N( h# _8 D$ I" H
香菇片50克
; q' t7 x! O. Q$ L4 ^  E蛋皮片各50克
# S. D5 Y# W6 ]; W/ B) _, V* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {- k# |+ E- Q% |2 U" x公仔箱論壇制 法 6 J. ~; c6 ?0 L
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
$ n9 w2 Q9 s2 V6 f. M+ ?os.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料5 `0 ?6 S1 X' c* y
蛋皮100克
( a0 A4 o6 ^7 t5 D8 Y4 d. g- m冬筍100克公仔箱論壇4 ~& @+ x0 S: b: W8 {1 O2 z
金針菇100克
8 x& t% }/ \2 I3 d! F! O/ Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 H1 s2 C8 \4 N! \1 _: m! O
制 法
1 [7 H0 G" Q4 Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ) U8 `! L4 z7 N
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料os.tvboxnow.com: t' u& u+ p: n& ?* {5 B
鮮鱖魚1尾約250克
4 O* J8 @, k/ f) }$ {9 q8 r; g/ _白糖100克公仔箱論壇3 g2 D" J# B9 {
番茄醬100克/ l  I* J( _/ j" @: q) O# k
蔥結5克! \3 e! h( o4 `4 r/ u
姜片10克 公仔箱論壇( M- Y+ r6 B8 I

" L7 h7 y) ^& S% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇1 A: Q0 E* M4 w' N2 a0 A8 s
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 a1 m' K# \5 S
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
2 t' d# {. b! cos.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
5 [3 s8 r0 u" r3 O. Y公仔箱論壇淨　魚肉400克os.tvboxnow.com$ X* b+ P- Z9 I; x* M
荸薺末5克
" l' m8 ^4 V8 _  v: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
' T" C  V9 ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克6 `: D# r& {! [+ \2 `
雞蛋4個
6 n+ p. y, v" G; k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( f8 Y3 u$ x. I* B
制 法
+ A' \  [3 `- i, _; b) t　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； ! [9 b' L0 W) o  j* r. ]! R/ w2 |3 x
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 j0 K& [$ ~( f
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- X; M& @& `6 v$ G6 S1 p! c% _" l; x
水發海參400克
, ^( q9 `: I2 p% Z) j熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ f( P  J1 J" p
水發蹄筋50克os.tvboxnow.com7 Y8 z% Z" `: n' x+ Z& \! M! G: B
蝦米15克os.tvboxnow.com0 J0 |& o; J2 _+ {
荸薺50克os.tvboxnow.com. \2 p3 b6 l& l
水發香菇5克 ! a4 s; n- b/ c2 |( B) K8 N3 x

' r- t+ q# n3 U6 E1 n+ D/ H% {制 法
6 q5 c, T% S0 ptvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: V. a5 l1 U
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; d! G' Y0 Z
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
$ x: N$ a3 E+ \4 L: f5 a  y# m+ jos.tvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； os.tvboxnow.com6 U- ]% ?% k6 V* \
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. I& |1 d* q
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvb now,tvbnow,bttvb2 G  y/ y& }# q" G+ K6 K4 Q* q

1 n: Y; v; P- I& A5 o) u0 d$ M% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 U# Q* P6 b& p$ P' J2 Ttvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com* F% c& s  x$ H2 G6 h$ s0 w6 F
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
. s& x2 i/ p+ vos.tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
& n# B9 w/ G# Nos.tvboxnow.com鱸魚1尾
( k( s9 b, [- l0 z+ sos.tvboxnow.com番茄醬50克
1 [, d6 }2 f* f+ j' n) \* \4 \芥藍菜葉2片
: z- ?( T9 @7 A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克公仔箱論壇- `( A3 b) v, |+ N0 s7 x* Q; y
濕淀粉10克
& T1 W, ^* Q& g+ O) H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f  }; s( u! |: G5 i# ~- R
制 法
. ~7 _+ I; a3 j* ~7 B' A" z鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
) u2 a: o0 c/ I3 q3 k/ t6 R芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' E+ v0 A# m: ?& u
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
- T& J5 N  L+ M( I9 {公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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: W" b) j, C4 ?1 o0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
4 T- o7 ^9 D) T, j0 d: B0 J# X! Ros.tvboxnow.com龍蝦片适量8 @+ B2 I  b( m. o3 V. {
蘑菇适量公仔箱論壇8 ?8 g. r# A& B- n
發菜适量
" X3 H6 z, E2 O. l' H公仔箱論壇蝦茸适量
  `( m0 b. ~5 W; [公仔箱論壇蛋皮适量
3 g1 h  o6 R' Z6 [. Utvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃一顆
; _: E7 @$ ?- H/ ]$ ?- B. `+ K7 A1 n制 法
& H: x$ o6 A/ C/ r" k公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
; U% D% I+ A5 v" _3 M蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇: r6 A( p& f  j8 P* M7 @' e# r
罐頭鮑魚12個os.tvboxnow.com- o7 [6 g$ h$ Z6 H0 n5 D) }
鱖魚肉100克6 v) F1 Z; d! W
豌豆24粒
' G  I: Q6 y' }: I, ]; |% J7 I. E公仔箱論壇油菜葉250克1 j$ c/ C$ v* r" g
雞蛋清4個
/ W7 i4 x+ ^4 K& z  H; \/ xos.tvboxnow.com雞鴨湯200克 ( p/ A8 z& B: o. }2 \; X. z
制 法 公仔箱論壇# y: o- X. U* x. K4 r) |- S
鱖魚去骨制茸﹒
: Q8 a" s4 u8 T4 H9 V7 ^os.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒ ! u- G. |+ @2 @5 P& ]3 D0 \
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ , V7 y! l5 C& y+ S, i1 k
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇) y% j( t# J2 y/ T
豬 板 油300 克
* x& g4 s0 ?6 a3 {tvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- p$ k% D$ Z' s# ~% T
青﹑ 紅 絲 各15 克
4 l5 k- H% m. a7 ^$ ]9 x* L. Mtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個
( @2 n( [+ ~( n: h; x制 法
" z9 I- [; D) p! I豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
9 I9 P5 `8 K' etvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) m4 d5 X8 s# B# T9 e% L  o( M
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
$ @( q8 T$ G% E' j& p板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. os.tvboxnow.com# r. H! w, p- T- C! f: C
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
6 Z. R, E  \0 ^3 n* ^8 L/ Y2 \* t' Ttvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克
  w! Y( d' U# i, V/ M& S西 紅 柿 3 個
  \- h1 |; @+ z* Q7 f$ t2 d1 b2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com& |/ Q: g! Y- S9 a
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ ^+ B8 o$ g
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
, p: v4 D: \% C- G' b雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 5 e  f' Y8 J; C2 a7 d7 E" j
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
& X  H3 C6 ?! M/ M5 T7 Ftvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
2 r7 u% U  X7 O& @" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
/ ]( |/ t5 N& b+ c7 O# F公仔箱論壇
! u/ u9 U2 g/ H% T9 n+ ltvb now,tvbnow,bttvb制 法
/ S- w& o. R. S/ w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇. V9 U8 y. s! ^# [  T
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ os.tvboxnow.com7 I2 j* ~5 R) P. L& c. w/ z- c
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com+ U, @7 Q7 E8 B3 |1 K+ V1 p
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 8 J  T: V* S, E$ M
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
( g! N$ Q0 x: @. _8 ntvb now,tvbnow,bttvb
) G% R6 Y1 b! ^' B* q( }2 g% ~制 法
) w8 c- \9 l: z6 v/ O" X* l: Htvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
. X: c; o0 }/ `, e! \os.tvboxnow.com將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ os.tvboxnow.com6 I$ x9 q: N. H; M0 p, ]
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ : O5 V+ n7 Z* c6 C3 _
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
' o: }- r5 t; c# A  Q! Y1 A) [$ htvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料' a$ _/ m/ Y. v1 ~
水 發 魚 翅 500 克
; l- \: [( z" i6 @8 I+ stvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克
4 q$ e6 f: R, l0 c) j水 發 玉 蘭 片 20 克
/ J% K: q) Q5 i4 p( ]6 I" V& q# Wtvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
' t" N. k6 r$ g9 T% C& }tvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
- m+ B8 h- K+ q0 z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 os.tvboxnow.com/ X0 \( U% [5 U( x- R0 W  N- [
清 湯 150 克 公仔箱論壇. P3 y- s6 }4 Q: [

0 Q& f* J/ E$ K1 F: |& T- ]tvb now,tvbnow,bttvb制 法 , q! v: e1 F$ h) B  K
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 x- `; `' @8 s( L! H9 S. Z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 5 u4 |" J5 H  L
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ ; |% p2 [1 e  O/ f3 J
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb" z1 ]3 y  Y/ B0 k$ \+ [; o9 ?+ ~& Y
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G  l" k$ @( b+ E
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb- ?* C$ b2 u( F/ h2 k' ?: i$ u
櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb# G3 n# G; `0 S
雞蛋2個
: B, a& F0 n; w- r0 N: X. b公仔箱論壇面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ p+ \9 C( T
面包渣100克
1 [; j/ ]' r2 {1 \公仔箱論壇
  k' \4 `3 ~$ L5 X+ w/ H; k8 I  ?  w8 Z公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" z+ D9 K& ?8 t1 I$ z7 V/ A
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
- q. B  x: g0 ptvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒