[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
! i5 V3 p* t1 uos.tvboxnow.com牛柳 os.tvboxnow.com0 x# V0 j, a5 O: j0 Z0 u
紅椒、黃椒 各一個公仔箱論壇9 d9 @4 c: B) L) }  O" S6 a
西芹 1/4 棵
) m6 o$ u  P7 Z/ B6 w7 ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb) p6 l! M( ~0 c# Y
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醃料：
5 g! ^; W9 _, `- J& t9 l/ ?0 ]% c生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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) p; D+ |3 I3 \9 Q1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時* M' K# m6 ]2 A4 W  J. \
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
1 [; B' o( F- |; ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用公仔箱論壇4 j$ l/ Z. C; }* b3 [. K* R2 \+ S
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。