[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：3 ~5 k4 z/ |. k2 d7 a$ j. g" ?
牛柳
4 {( E- h( t4 i3 e+ @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅椒、黃椒 各一個
0 k$ {$ u9 w2 v西芹 1/4 棵
- u3 q: N, q8 P7 D6 S  R) Z3 v公仔箱論壇紅蔥頭 1個& M: h: o: F4 A" q9 l; k: j
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醃料：0 @3 R% V! `* b
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量) U' I( }, f+ A, F3 K$ c

. a2 d, v6 G( {& T; Oos.tvboxnow.com1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時: [. M; n% B( `* L
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
; d$ Y  R9 F( Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
) P( X, z) _5 ^& p0 i6 C公仔箱論壇4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。