娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 \$ K; t. o: @; M6 ~5 r9 f# t& H
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烹制材料(四人份)
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" ^: E) i1 _! h7 d, r8 B/ o 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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& E5 y6 r2 m. f, p2 Etvb now,tvbnow,bttvb 调料： tvb now,tvbnow,bttvb. s" [" _; a2 ?/ q& t
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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# P8 P. v- A, V' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
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9 L) k \& I0 v @ 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 * `. v- Y6 G u& q
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; [" |6 ?& i4 Y" d) C/ }tvb now,tvbnow,bttvb第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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" v: _6 e& M* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 ; I' c$ V; ^" Y% a- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 n0 B3 X# z: \
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb! {" F) P- R3 I6 h
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" x- w1 N. j& i- b2 U* a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 ( ?& A3 |; F$ P$ i) E7 Y- I3 p
4 S& @ W3 i& V5 T& f( D 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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. Q* K: s T( d' h" g' v4 u2 b) y3 G第五步
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- e' U/ _% J) l' I* t公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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/ e4 H& t: ]' P3 w- ^" a' Dos.tvboxnow.com第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. D9 Y7 S2 ?: {3 d$ M
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D' ]9 H1 y1 ~- O1 ]8 q
6 w- |9 F, x, \+ S 完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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( S$ F- O; A) B5 ?" I: @0 j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 os.tvboxnow.com6 |9 e$ _; [- y* X9 m/ l
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 os.tvboxnow.com4 \8 N2 g5 o. j* x3 [% P
( \3 d/ i3 L1 K& a& d) |' K9 _7 C, T 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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