娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
7 y. ^, ?7 g0 h8 n3 }
+ D3 h4 d5 P+ y9 Z9 E 烹制材料(四人份)
" `2 \2 H: j/ g+ e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A# x( J4 G% l5 u 材料：
; J; J) G6 D* O" F2 o
0 j" p2 i; c$ s, r" m& ftvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) : H3 M" F; }* I5 K2 T* O- x8 q
4 t4 ]7 G; l( [# r9 s
调料：
) {* Y/ F p4 q: w8 pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 S# ?; O5 i# N5 U) u
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) os.tvboxnow.com9 e( n+ f. h, n
$ G( z" H/ I9 T7 k) h9 x5 \! y: Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb f \: n5 l7 f! y* s: e. f2 C
第一步 5 P( p4 P0 B' H @2 A
5 {8 n I) Y* {' u. I
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 T1 N6 U$ W1 X. D# s+ D: ]7 I
os.tvboxnow.com. N4 ?2 x0 z8 P3 N7 j- _0 N
, A- _2 x& X) A; n( i% P公仔箱論壇$ Y7 y8 B5 [( o: |5 B5 P( T4 J
第二步
7 F9 `, ~" }1 e+ Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ i7 j) C7 V, E3 [
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 2 S/ f3 f F6 P, ~% P# z
; S$ R. ~) [/ Q! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" ?, X6 G2 k1 N2 b4 \- O
第三步 tvb now,tvbnow,bttvb4 W; O+ P. U2 B' ?
- N: Z- i) D; y9 N 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
" Q. L+ h# J9 b; |
6 M( Z' T1 Y5 G O) s 公仔箱論壇. {/ Q1 L5 h6 T. Z/ l. r0 ]) K* _
第四步
2 X7 B% U3 a" y) A4 M% T; q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ [6 {) _% q- }+ U6 q* Z I4 a" \7 i2 n
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ |' o" S5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) \( x1 Z6 C. y2 U8 }$ i( a; s
 os.tvboxnow.com0 Q9 m& j' ^& z
第五步
1 \. |- t6 R. x/ ?8 q) q5 dos.tvboxnow.com7 y8 Y7 ?4 k, g) J
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇$ b1 L3 {+ C( M3 ^: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. ^$ D6 T' |+ ]+ s
* B3 ^7 f3 p" k% w2 Y" y; Mtvb now,tvbnow,bttvb
: c/ M1 r% D5 v9 Q第六步 tvb now,tvbnow,bttvb; F/ q$ M9 R. r; K
os.tvboxnow.com5 ?/ S% ?* a8 e" Q1 b5 s! _, d3 V3 I
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
$ @+ {% r q" O- }os.tvboxnow.com
( [3 \/ z+ }+ X- g公仔箱論壇 完成 8 k7 H. b5 z. E- V& m) A$ F
厨神贴士 2 }7 Y+ l; T. E/ @0 [' Y
7 a- r i- D* ~ Q l' R7 {) A4 a5 N: k 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
- z) \5 e3 e( W- D9 H) M1 a& ` kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [ c7 H2 F5 ^6 C# t) F
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇+ O: e5 v6 ]8 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ E$ g2 c! `, F$ O- T
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
, k W5 z3 S# K& _, X0 Dos.tvboxnow.com; h# F4 j+ v" d4 A) U1 N
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 