[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

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材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# L. i" g2 j8 Z" m$ h0 r# S noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb4 }" Y; ]% \( ]& f, B) r( b bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半)/ {- J7 n: E4 _. a hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 8 X$ e4 y( P6 Q) L# H+ R( Khard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦 : M6 e0 e) b  tos.tvboxnow.combig prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨tvb now,tvbnow,bttvb# j8 i2 |& O6 C pork bones	600克 ／ 600g
清水 $ e  k  h" E$ O" Gwater	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) , u" u# }3 B# l6 R2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)1 U3 E3 Z" E- Y) U2 u4 y lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)os.tvboxnow.com. |- X4 C- g" e) T red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 - n! l- D/ _% H8 Qfried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) ; J8 n5 M0 _& J( w/ D; V9 R- |os.tvboxnow.com spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干tvb now,tvbnow,bttvb* d7 _0 f& k6 p' i4 g" n! [! ] dried chillies	15條
小紅蔥   v% x/ Y- z0 A. r1 Y公仔箱論壇shallots	8粒
蒜頭 6 i+ [( Z7 f( M. i" h8 Z- C( F公仔箱論壇garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧+ @, j+ s# u  G2 _7 l) m8 d belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 2 V+ t4 @- Y. {/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 7 q8 S" r. I3 G7 {( O1 B' g公仔箱論壇salt	半小匙 ／  ½ tsp

  `1 G( n( N6 [# g; S; o5 v公仔箱論壇
$ t* j4 ?- P# y, Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ A  x8 J+ Q0 N; v* ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。( i' O0 P% U- F% W. w7 G
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
! M/ Q' o  ^# V9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
. B, ]  U8 |/ e5 \" O" }4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
" U9 t! v( C# w3 vos.tvboxnow.com5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
& K. f# e: @, |* ktvb now,tvbnow,bttvb5 ~# \3 Y( z( V; a8 C

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
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