| 材料 Ingredients | 清水) t% z) t9 R) P& ? Y4 X& w8 N
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j {. I2 l$ v6 s1 S9 |4 u
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
; ~+ m; a4 K: M1 ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
0 {4 b6 W4 u, X/ _: z9 i% S t3 Vgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
2 ~- D* C# S) c) R& Z8 ros.tvboxnow.comchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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7 ~/ W3 l) L; p/ {& m4 B+ G* @' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料包 Spices
* q! W6 b' O: H) t. [" l4 ~, F用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸tvb now,tvbnow,bttvb) S3 N1 b$ I7 e) @3 o* c
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
6 @0 P) {6 V& }9 b. Mdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
& D) R" M5 { zos.tvboxnow.comdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
; h' c* R Q+ ]# w6 X2 H9 L! Ptvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
5 e: h; H2 D; i+ G8 Xker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗os.tvboxnow.com( V5 w; ]& Y- V' C. ~ A
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮# m2 V7 T! H$ g' X; V7 u
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角公仔箱論壇- Y! p, }5 Q1 d: N6 C
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
; }1 ?7 e. t$ E* f* V" \8 Bszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 R, L1 A3 h( V! w0 d4 N
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
& V" _" C0 b0 {, ojintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
( m2 U+ `* j2 V! C e( @4 fcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
* M# T9 B" Q; e0 X9 Tlicorice | 3克 ／ 3g |
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- |0 C6 y# E+ t9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 z+ q+ V9 V
| 調味料 Seasoning | 醬油
6 I) y* n4 ]4 }+ K' r7 k, `, jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) Z$ X, F0 q5 e' J) L
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
8 \& o; v3 C8 r' C' ]& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
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. b5 n& S7 K: j5 @' K* ^# t# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 ^0 f. M' J: H* A6 k8 ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 草菇os.tvboxnow.com w, {9 U; w' H5 q- y! v6 g
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇4 b! A; u: F2 _* ]. o
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
0 x8 Z4 {+ v( ~% ~/ o7 X; X, T/ k$ Nos.tvboxnow.comtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
, M) x" k6 E) v/ ~$ Eos.tvboxnow.comfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜os.tvboxnow.com! k) R. N8 D9 z( r8 E" O
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽1 L% ~4 F `' H: p6 s1 @" e
coriander leaves | 適量 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ m0 d! ` @# @
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; k& a: z8 d3 R
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% y5 I Q( r2 p
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。/ E4 r% D' F& ?! x# u6 L
: N* \) S) O$ t6 x& T! @1 I5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH） os.tvboxnow.com3 E- j$ K* f6 E- g
% ]$ K) p+ b2 i5 ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 w2 M+ ?$ o% s& t8 a
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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