材料
8 i- R3 c1 Z! w1 n6 @600 克(斬塊)排骨
~4 m! J: g6 }tvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
7 L! U8 ^: F( ]( E% }1 Y8 條(切碎)指天辣
7 z2 f& S+ w0 t5 e; w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
! ^3 j3 S; w1 Q- Y: |) G$ Aos.tvboxnow.com1 粒(切角)大蔥' c1 }! D2 a2 w& `* b
1 棵(切段)青蔥os.tvboxnow.com) Z- J! s6 P3 C6 B" N
4 o4 \6 o9 s/ j0 r; C公仔箱論壇調味料(混合)os.tvboxnow.com8 l; }3 g5 V* K' ~8 _! Q$ m3 o
1 大匙蠔油
0 E/ N0 o: B$ W1 \/ P公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 e/ y& y) u9 P0 p& r" m- Z
1/2 小匙味精
4 K% @9 \. y0 Y; b1 @% d5 `2/3 小匙鹽os.tvboxnow.com) ?8 X- a9 S* E1 U
2 小匙糖公仔箱論壇( ? e$ P" d6 c2 l: r
os.tvboxnow.com4 b" W6 S7 n# Z6 j: q& M+ a6 d, E
醃料
F+ ~4 } ^+ e9 @% h1 粒(打散)雞蛋5 C. M; m$ l. Q" L: E4 q
1 小匙咖哩粉# L* A6 R3 |1 a$ _
1 大匙粘米粉os.tvboxnow.com& d- D9 g* R+ I' I. H
1/2 小匙味精公仔箱論壇3 w: E# T" ~0 K H( J
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' o4 m+ i; z5 ? }$ e
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做法4 Y. X% Q- Y0 l! R1 }. K8 ~
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。os.tvboxnow.com6 u0 R5 x* h5 ^
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T, n, T3 y6 q- e0 K# W" p& Z4 r. R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) ^; [( w5 a( I9 }加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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1 C+ Z1 @7 d8 W% d$ }4 `os.tvboxnow.comINGREDIENTS/ h6 \5 `0 P* G) E0 }) }/ H, o
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 s( J. I; h
c& c! X' |% `+ o" @) O9 |os.tvboxnow.comSEASONING (mix well)
# w" f3 }3 A. p: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
2 e1 h. S. b7 H# X4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w. K1 v' j+ a7 i3 B! S6 ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb% }# c$ k$ \! Z; g
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
X$ I6 B) T. J7 @os.tvboxnow.com& t U' `0 R% u. D; D
METHOD公仔箱論壇' R1 u. E5 _, O
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* ~8 K+ S1 X8 B# i& `- h
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.: I A7 e7 ^, J
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.os.tvboxnow.com# h6 g. Q8 O4 o' f. i: d* D3 r
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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