材料
, B# M h, W1 Q0 L, Ios.tvboxnow.com600 克(斬塊)排骨
" J. q! h0 Y0 T8 y! n- K( }公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
* Z/ G; b1 P% B0 I' V( C# `1 i; S公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# g8 F7 x) ?: P9 ~2 C2 ?1 B
100 克蒜茸
8 H1 C- n, f9 B: N! ~1 粒(切角)大蔥
$ C0 q& A8 X4 `' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
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9 `/ _' \! J# Z0 H調味料(混合)
; W6 Y6 [9 H4 @) E, o% Y* g公仔箱論壇1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb K, [; I- ?; u. N
1/2 小匙黑胡椒粉
, ]) A3 ]9 S9 M7 z" ?( x% L公仔箱論壇1/2 小匙味精
5 l/ ]0 X- p4 M: U7 n0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
" u+ T# V; R# E3 q2 ]os.tvboxnow.com2 小匙糖
9 u' W) ^& n7 [9 I. uos.tvboxnow.com5 ~! H6 v$ y/ t |, j, @# j% Z3 e1 [: x
醃料公仔箱論壇' q, C/ d: r' z
1 粒(打散)雞蛋& {& c6 s& E2 A3 T4 B) [8 {: O
1 小匙咖哩粉# |5 k" m1 F2 t+ V
1 大匙粘米粉9 _( W/ g7 t5 U& ^' T* e
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. d! g1 v; [
1/2 小匙鹽
; Z4 g, w( X# T1 e0 F9 l1 X公仔箱論壇- R* y! v' v* K( N4 {
做法
9 J# S9 E% K8 K8 t1 F1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% S( A8 X V3 r N) Jos.tvboxnow.com2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
7 M# A4 A- I: Xos.tvboxnow.com3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
+ z; y6 T0 N, C1 J; Ktvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' m G6 P" b0 O5 g z+ l+ Z
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 I. P0 t) `3 {
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)os.tvboxnow.com4 i! H7 E3 g9 U, g- Q% L) m( H: r
os.tvboxnow.com6 q3 G! q# `; E# y2 K/ ^4 U& q
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 m3 _/ w A0 s! w5 r
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADE
4 y2 T# U5 {: F( n1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇2 J6 B" h5 I3 G0 l X
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.% D$ }6 f# R5 h6 D" w
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 L+ |& f+ g C1 o+ D% P
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5 H t% e: r- k
- h" d* Y# f7 F; B. b9 D8 O: ntvb now,tvbnow,bttvb -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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