材料
# T% S: g2 x+ e" H) wtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb' S+ k5 N% D( g8 y
12 條(切碎) 紅辣椒
0 H/ U4 e3 K" s2 y( S! _$ _% Bos.tvboxnow.com8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) b3 K$ Y% L2 i+ y/ u+ R2 ?: W
100 克蒜茸os.tvboxnow.com& A5 ~5 W i6 |5 A6 Y; `* h
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ |9 a; g, n U% [% ~
1 棵(切段)青蔥os.tvboxnow.com* J+ q8 V1 B0 B" d; W
# [7 }& Q( c Pos.tvboxnow.com調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb* B3 N9 X, |( w' D+ u, ~# M
1 大匙蠔油0 l; A2 I% i$ O. E9 o# |
1/2 小匙黑胡椒粉
- h9 P! l" ^4 M( B9 E! R% j1/2 小匙味精
3 }. i( ^3 @( v: K公仔箱論壇2/3 小匙鹽
3 {* P ], a$ a; ]" o3 h( A/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖公仔箱論壇& L, P, o4 K1 D2 I" |# B
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醃料
- l; @1 w3 {/ L1 粒(打散)雞蛋! }% W+ _8 b8 U9 z# z, r1 D
1 小匙咖哩粉
: c/ S: P7 ~9 Z: C) L( B7 R1 大匙粘米粉
$ o# t0 E i) M# z8 |6 U3 c1/2 小匙味精8 l" V6 X( @* q3 \% N
1/2 小匙鹽
4 ?$ @) \1 L, M, n( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 T: R( g) o3 n& i
做法
/ a+ u' N3 Z" a% [ p! B7 gos.tvboxnow.com1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
6 _# c/ m6 M n; a( V2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。$ d% M* g' q! T
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，2 |, z% y8 r( {' g, I
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, w8 N3 c" H0 K; `+ O
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INGREDIENTSos.tvboxnow.com' e2 H- {2 F5 c
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)" D1 z4 M( q. C+ ^
os.tvboxnow.com4 h; ?/ a0 S. R
SEASONING (mix well)
# n6 R: \3 W A) ios.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 Y* |; g& v+ S9 `2 ^) k, }1 q
/ R% d) u U4 n& z' D! z9 rMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( U( Z C6 p- V, _/ F
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
R8 q2 o2 R/ {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 M" w2 H' j7 E3 B+ y7 O
METHOD
& E$ d# d/ |2 P/ M1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇! R% v( W1 F0 h& R- d* ]
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 O+ i0 d- O+ Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
8 |7 Z, v, G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e& Z6 |0 b7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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