[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
% g( {+ R" e3 v& t6 t4 ?$ X1 ]600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇  |6 ^/ }  k6 K: u3 V9 g0 l) p
12 條(切碎) 紅辣椒os.tvboxnow.com4 @* P/ h, d: T2 P- H
8 條(切碎)指天辣
' T: z/ F' q- l  B  ]100 克蒜茸
0 @( y5 F& U1 F* Y) `7 U* Uos.tvboxnow.com1 粒(切角)大蔥
  P6 o8 s2 P# O+ a3 {3 p% p' h3 m1 棵(切段)青蔥
; N1 U9 k6 i% t3 Fos.tvboxnow.com
/ p/ E' L5 ?" }8 j6 ~8 J3 h& e7 M0 tos.tvboxnow.com調味料(混合)
! A: \- _( E4 S, X3 F5 e" L; }% U1 大匙蠔油
9 _( Y) B* c4 _3 x# }1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 A3 C, ]) U- r
1/2 小匙味精
- W6 G. \1 t% {2/3 小匙鹽
# j) j2 s/ v, {0 {  n& \! Bos.tvboxnow.com2 小匙糖
4 N4 ?% i% i6 U% J) m  Jtvb now,tvbnow,bttvb
) S5 e6 t1 Q3 W% N2 b醃料
5 w1 h7 V$ M; j, s  Dtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
8 o0 k3 H# U! Y2 o5 P1 W, \1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" [0 z' J6 ]( w8 N% F( M5 M
1 大匙粘米粉os.tvboxnow.com1 J& t2 E' u( x7 i# ?
1/2 小匙味精
5 O5 i& P% ]2 K& A1/2 小匙鹽/ e% y4 M9 o  D# }

3 Z6 r- o! `" t9 m! a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
4 g" g* n, {; W  b- Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇5 J8 @, @( m& o, Z- N
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇1 Y( {( Q# l+ X4 _7 j- R2 V
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，os.tvboxnow.com- n- S' c9 V( g6 q& r8 }: d; n
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
% U4 S; \- R( a7 Jos.tvboxnow.com
+ d# ^% c4 {9 A$ ~( ]% EINGREDIENTS
3 r: }: f6 Z% [9 G+ atvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
9 Q2 P+ h7 L0 }! c0 g& u. j公仔箱論壇0 F2 g6 h- N. L" u! R  s  b
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& g# o: ]/ a6 v$ R; H
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇9 l# e" e& b- c1 I, ?
+ c% p8 A$ n( [8 x1 J# A
MARINADE
& {, R' z8 T  Eos.tvboxnow.com1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb" d( d/ e) S1 H

5 u0 \; X1 e5 V. @METHOD
1 {1 H! N. J+ d! v7 P6 fos.tvboxnow.com1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb, c/ W4 _5 r3 e- e7 R  q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 E, E4 G6 \0 a5 v7 I* q2 O
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
0 K. _* d( N) M/ b, Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 ]% C7 u3 l* H- Y- Stvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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