[中式食譜] 清蒸雞精生魚片

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ P- Y2 i+ z3 T7 V, t
400 克生魚片os.tvboxnow.com' n2 U2 ]# y! [8 Q5 ~0 k
30 克(切絲)薑os.tvboxnow.com' U% ]# ?# l7 s7 j8 W$ y1 B! l
1/4 杯雞精
% i& e5 \3 `4 T8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切碎)芫荽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, k8 A$ e& z  F3 ~5 L7 y

! b2 c; u% D. }' ttvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
+ c/ K* W& o" E3 U0 I9 ]$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露
4 a1 c2 b$ W* {3 x; z8 wos.tvboxnow.com1/4 小匙糖
& [  p5 D  M% k9 o; n# F4 Jos.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
1 \( ?& E; c; b" A- {os.tvboxnow.com1/2 小匙紹興酒
1 Q# s! T" G) D' m1/2 小匙生抽
2 C' m+ x7 {9 w& L9 X& |' X+ c公仔箱論壇* K% H/ }3 A) f5 j
做法
# P. J' w, v" d* v: ~' a7 kos.tvboxnow.com1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
8 B9 |) A* r/ K1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
0 R* Z& W' h# [+ n5 S9 ?1 I3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。公仔箱論壇* e- c5 [' h) \* n
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTS
3 p3 b% X9 V3 P) M公仔箱論壇400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
4 D( M9 b9 a1 B2 u3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
, D+ N' F2 Q6 p' I公仔箱論壇SEASONING
. J9 U$ ?+ s# Uos.tvboxnow.com1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce) F2 W4 O" t+ q+ S! b
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METHOD1 [' E5 s* u% q3 S, h
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ ]* Z# D1 H# x, y' W
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! C5 T4 ~& m* Q' l# l( I
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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  清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]