材料
! \! r' T4 z( y% o- D: h5 b/ V( |" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ Y# R% D9 _. M! U1 |8 n
30 克(切絲)薑
- T& S4 a" W! z( n4 t公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒
- n3 o9 y5 [4 i# i; E5 {tvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎)蒜瓣
) T3 J3 M2 I7 {5 p- w" M& C) j1 d0 J% o1 棵(切粒)青蔥
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調味料
9 o8 s- {/ d3 _# x# f( S1 大匙紹興酒
! ^. Z4 R+ f+ t! u4 f公仔箱論壇1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb9 E- ?" M* ?2 D, M. ~
1 小匙魚露
- G% J( j* v+ a7 L/ O3 W" Y1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' r. e3 v+ t: N5 C
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做法
2 |4 E9 b/ q7 L7 {1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。+ I+ U# @: \- S4 F4 x9 p
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb! D/ }3 z2 I; L2 R
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
9 U2 E( P7 A" ] W5 w% K7 @7 R5 eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 ~" q1 p! y, @* G. u7 b8 @
INGREDIENTSos.tvboxnow.com! h2 A6 l* Q T# e5 v7 W: \" q
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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5 {" d" P! \. C7 \0 X I1 Rtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
% H3 H, R) O/ J& ]( b1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD
1 [1 a6 q- }. F OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
7 N; ~& ^: U7 V8 S5 W' u) `7 S2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
! o0 U# i3 p7 Z0 Q8 t( W3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇; g2 o" |% T& K& Y. b
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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