材料
5 j! ^$ V4 B' e$ y0 b I+ O公仔箱論壇300 克竹灘公仔箱論壇8 H6 f) S; Z: i; ^
30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ u$ n& @8 _$ _( v% M
3 條(剁碎)紅指天椒
4 n/ Z! S7 c: K k8 n) s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
4 R, W8 C4 C8 V5 e' s- q1 棵(切粒)青蔥os.tvboxnow.com# A. Y5 F" _' [% ]! W7 V1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ e5 ^5 `. ?! h: f) [
調味料
+ \0 u* Q. ?+ G) h3 T2 j; Dtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒os.tvboxnow.com2 T7 w( V) \5 N0 f2 N
1/2 大匙米酒
8 P) B0 s5 [5 j0 e+ z( jos.tvboxnow.com1 小匙魚露
/ v& L7 `9 a9 L: Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
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做法
& q4 [2 z0 t! O! F+ [ h/ U1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
! }2 P" `+ P! `' g1 y3 r1 C( x7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。% M4 j2 t' P t3 y5 \5 X
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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& }! h2 v6 w3 ?& _ O. [: o# MINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb5 y3 z% j G! R5 U3 O0 ?. C9 ~
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING
, `) ^6 v# ]0 ~1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 W& j# [2 G; w: ^2 e( L& q
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5 z" D4 E9 r- w# q; W
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 F& E+ l; v, B" n/ V3 _2 N
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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