材料A：
+ H' q% e' X! a( h' }( n4 q. F: N! V豆蓉(或蓮蓉)......200公克os.tvboxnow.com4 b$ `$ O" z2 c% l5 K
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
+ R/ [7 f4 b0 B5 y n幼糖......80公克
V2 l. S/ k( N7 m. I2 j) H% ?7 z食油......60公克
' X" ~7 h% T i; M4 m0 g椰漿粉......3 湯匙
. Z% Y$ K0 S# Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升公仔箱論壇; R/ i4 |+ n+ ~/ ]
0 z9 F2 j& Y" F* |$ E% E! n5 Z: A公仔箱論壇材料B：
' {6 t$ C) h, R8 d4 ^& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
) ]6 n% W! {# E: K# Z遮里粉......1/2 湯匙
" r. V' \# Z5 ^6 G9 U$ ^* f' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb$ L* u: Q' ?9 x9 g3 r
1 R+ R. _# r; Z) l/ L4 g: _' ~+ W特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 f& X7 x) G/ V, Y0 u2 W5 z
小茶杯......15－20個
9 U( ~: p( _; @' o, N9 I6 dos.tvboxnow.com- ]! _ D* Q o9 b
製作過程：
4 y, g' S" A* Nos.tvboxnow.com01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
2 |. b# o+ R: e. Y0 o( Ntvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
~8 i0 M# _0 K1 l V+ y* ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
( B7 m# I5 F& m2 K, O公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 v/ X! k4 t [
% M1 ]$ x2 ~1 p. m% Q
Ingredients A :
2 |- I* \# l9 B v% B7 Q" o200g bean paste (or lotus seed paste)
. a5 H9 ~2 Z% _300g yam flesh (cleaned, sliced)
# r. ^- H; V& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar8 N; ~% D. R. T
60g cooking oil
& C) g& @$ @2 P G4 i1 nos.tvboxnow.com3 tbsps coconut milk powder / santan powderos.tvboxnow.com) _( |$ g3 c3 X; S" F& P
400ml water
5 K2 _$ R$ T! V a4 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 v! e. ^2 _6 RIngredients B :! f3 ^, E; q( o' K/ u, n2 f
1/2 tbsp agar-agar powder
8 `1 Q& g/ P' l) h; u4 y. h" f+ j公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 Y# k1 j: ]! N4 X4 i% f. W
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
* ^7 q) v0 H$ `Special Utensil:# z) Q, m" z, D( J
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb8 r" l9 t, f+ @0 c
$ w9 [+ j* D* t: X1 bos.tvboxnow.comMethod:tvb now,tvbnow,bttvb* n* x; z2 \! z; d* [
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.os.tvboxnow.com3 I. Z2 r$ k6 N( D( ?2 v1 c" k
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
x' x3 [6 w, l03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb4 a# p2 v; m5 n+ Z. [) ]9 V, k4 e: R
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
& k: b/ e# ^/ A8 E p+ U& z& o1 ]公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
. p6 R k, K- v/ O# z- R G3 S- pos.tvboxnow.com; {* `6 S" y$ ?0 n
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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