[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。公仔箱論壇6 ~( ^* F; q; A! d6 f2 t
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做法：" Y0 m! G0 x1 Z( B$ y6 y- u$ o

5 ^3 Y: g8 Q# p1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。os.tvboxnow.com/ D$ e8 v; I. c( e9 e/ c

. Z1 X* x6 |' ?1 o/ d: f2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。tvb now,tvbnow,bttvb0 y# L. A/ T# ?) G1 w1 i
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb9 X% e  N/ R* ]& c2 s3 o

6 r& ]) H5 h% {2 h% nos.tvboxnow.com    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。