材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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3 x" ?! `. h' k& j做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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/ c$ u7 P/ m4 \/ d" u# O) {8 m8 i2 Kos.tvboxnow.com2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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& C! J' @% l! Wos.tvboxnow.com3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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# W; e9 t2 O6 z$ }os.tvboxnow.comPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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