自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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! X4 H* ~3 Z) O% utvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克公仔箱論壇2 L* W& K# i2 P. b+ d1 N! u
糖水……100克糖兌30毫升水7 h- D/ z; X' M+ t
軟芝士（CreamCheese）……300克
@: y; @! p* f& ros.tvboxnow.com明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb e% K( B. z3 R2 Z, o0 Y
鮮忌廉……150克! Q- p; z/ E- D! d$ |( l7 e/ Q
砂糖……100克os.tvboxnow.com/ Y# s" q: S% }
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% D4 n# y( E' d, W7 X
蛋黃……1隻公仔箱論壇' R6 w" q; ?& c* @3 [
清蛋糕……200克
0 D5 l* M! ]; [8 C' J( Q6 K4 D" ]tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# K$ [$ R9 j6 W8 `, G7 {
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步驟
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8 w2 ~0 T7 _5 r7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
* r2 C( o7 ^+ G% n. Z- n. D" Q4 N% m7 l(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb* A7 I, t) g9 o6 Z! T8 d: ^ |3 I/ j
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
$ G8 Z( o9 ]. j. o) m(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# ^. ]9 K3 V0 I
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
9 |; n3 C* n0 [+ ^(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 m) S( h7 n, x+ ~, o. X% M7 }
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb, N$ m! q v9 W% y2 F
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6 j! X' d# y( Y0 U‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
7 P; U6 {6 w' H3 E6 g‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。3 `6 q3 m4 |6 Q
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
4 q5 |. w; b$ U1 X V. k* I9 k& H公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
I; a3 t, r( [0 ?, B. M# M公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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