自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ i* ]- B; n5 \. y9 H
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材料
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乾玫瑰花……15克
, V2 J. g' w- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
' k; _3 A0 z. c9 a+ }3 P. }軟芝士（CreamCheese）……300克
6 b, j, k7 ]$ `. s3 Xtvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
4 U( A! y, M" H& P$ @! Vos.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
`! s: _, `. w' O2 q0 R0 Z' c' D公仔箱論壇砂糖……100克
; k) R/ H% ^ F/ F1 ?# M! d% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
5 x k' w- O, ?5 D3 m' O& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻" {5 t6 E" _: w) y) s3 j2 [8 ]* k
清蛋糕……200克os.tvboxnow.com! e9 ]2 @" u7 a1 G) r" W
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟% X; Q/ p, D* h: S) P: ]5 {( l
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
* p# ?4 k! F" R$ _% I公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇5 e) R# r3 e( |
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
& o7 [2 f% [! ]% z; \(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb/ S% u7 v( [ O5 J6 |( O5 i. J' _9 T
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
1 _4 d( @1 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。os.tvboxnow.com/ H) i. H7 A( |
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x3 y3 k* L# C4 E4 {' v" H5 ?
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貼士& U) I6 w! v4 z7 b( N
& I( H0 b( g! oos.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ u) c! h. ~) A
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
6 k6 h( o4 L% {) v9 a‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
# K0 B( H4 u* [. h( a" v$ F: \5 p‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
- v3 L* M3 U2 f+ n/ x; D4 Ros.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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