葷素佛跳牆 香醇不油膩% Z; q/ l3 _, @ A7 z8 j( s* Z
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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7 U. `/ k7 M' ~' zos.tvboxnow.com素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb& a5 ?4 m+ o9 N4 ]2 `% o0 n7 n; K6 {
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ }6 k+ s0 Z- h, B: ~2 {: `
7 U' U' L/ ]! @0 _2 Y& @# b公仔箱論壇材料：
) y$ |2 g3 O3 |! I& O蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% Y; C+ a- W% c
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1.蒸煮 i) V/ k' z4 R8 S2 N: Q1 w
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 b' m( J/ c7 r7 X1 T
2.泡軟
& b3 F" O; x3 Y( i/ p公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
8 [. x! b1 r1 Y# M公仔箱論壇3.切段
@/ }- A; _3 m1 ~% x" Eos.tvboxnow.com天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ I9 D0 h; y* h- U* d
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簡易佛跳牆 （約10人份）os.tvboxnow.com8 M# [% c* F4 s+ V
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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: z2 @9 K* h! M7 y: P' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- x& O# {. @ m+ A
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
0 H- z5 w* ?. l/ O, b8 p將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
" T/ e3 n9 b" z1 ^公仔箱論壇2.裝盛
8 y2 k/ Z3 U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 h0 }. B: @; ]
3.加湯
- x L& m+ Z1 Q7 zos.tvboxnow.com雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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