五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇' e1 y+ G* e% |" K) h
: e& p# v- }- ]1 mos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com+ h- T6 w! a% L5 n, I2 U
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根/ b) E) @# q& L( I0 R
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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( a! D; R1 J. x公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
7 Y7 r3 R h5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E1 S6 s+ k5 e$ w: O: F( [ B公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油2 K2 h6 V$ x- V* n+ S% B
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ }6 h5 ~( \. A) c9 v0 k
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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% m& P# \6 ?$ |. |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
. \8 H- P! m# P T2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 Z" l0 N! D% `3 L0 a9 z' d
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇1 V4 n- I+ w$ N- e- K- l8 O
2 i7 C( L `* {9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。1 |3 ]% v1 X* y7 X4 G
: B# r& }2 t& J& ^* [0 h* C! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。os.tvboxnow.com+ |+ ?# Q( F$ y9 u
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb1 s) R0 u1 u. b& k# S/ z8 @/ |
% [2 T6 X! G1 J$ Y/ _公仔箱論壇製作流程：' ~/ w3 x/ j% z1 U* C
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。3 G! y8 e" @; Z2 F3 [9 K7 `) \
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇5 O; T" Q, n6 W0 ?/ P- {$ T6 l% w/ S
' Y, @) V- r4 v3、鮮毛豆100克煮熟。os.tvboxnow.com3 @- p. L, o0 m7 a7 M
6 K2 j, `+ T2 @8 l9 ~4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 V/ E3 V( c% ^6 i# u
; d/ f* _2 m& d6 q2 G$ `6 O農家雞塊
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; x0 b" M9 M7 t* D材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇! t/ d' f' q6 D$ H5 I& p# ~6 `
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊% y. z0 _5 \' u+ V: a1 ~6 T F
- W4 V. w# g* x7 D0 U( K4 Btvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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i) I& K6 M& K公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb* |: `* o, S$ V0 r! f1 c* U3 D
( {0 ~, W% G5 v+ l& B3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁9 {4 k6 X p; Y$ d; p* H
0 }7 ~6 C: y1 ^( ]% W7 J6 K- c5 ^6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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