五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 |. L) _$ q3 p2 m7 B) J' `
. |9 y5 e" U4 p) L公仔箱論壇用料
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$ o1 s& B# ?7 c主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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& n( G2 e6 O8 L. u) ^os.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- ]% w. W* A! w5 S8 l9 R
1 @4 w6 K0 q& p' x( Y6 b- D- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 h: M: ?, J" m- z
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇5 {7 g7 C0 Z& Z' d" i3 K
]- M$ B. E. @3 @& I. V* Aos.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙( E8 |9 I4 x+ E; ]& s; {
3 p! v* x, G- B& t0 Q公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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- @/ w- e8 p) Q f! N1 H$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色os.tvboxnow.com* F) M/ G" Q/ v* c. p% f u, r
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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$ U5 T" n5 _" `公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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/ J5 o* ?: P( [0 h$ X; q# m, D, o7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。os.tvboxnow.com( o; t7 D9 [( R3 B2 [ W" I
, a7 e5 {6 O0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 j* q* t' O8 I& K8 t
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毛豆酸茄子
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U- B0 j8 H& b: M公仔箱論壇製作流程：os.tvboxnow.com( q4 h/ E8 q( B1 A% {* R' O
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 p! y6 Q# n+ j$ Z7 R/ A7 W3 q: Y
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。! s4 V9 k( c; T/ ^% N- f
- L; G$ m" _0 P& e% c. C公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。+ g* o" f, h' v7 |- p% z
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖os.tvboxnow.com) h3 x3 ]: u( `6 X* I1 W9 g
4 m2 @" G2 v0 B9 z+ K4 ]os.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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+ G) U3 P7 l; W% B2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 E3 |; ] ]0 Z5 A
( [# V4 p1 B1 `8 e; Wtvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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9 k' O3 ?2 h* k7 ~5 m1 E/ @ [7 s4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# _ J! {6 U7 e
# r6 o2 D4 M$ _" G公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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