五花肉燒油豆腐
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9 Q8 f4 }1 _8 f0 p, Bos.tvboxnow.com用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 s- c9 y# V9 r* u
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇8 W' J1 q* Y" T# B& f4 E. d
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法$ ?5 U4 ~- m$ i& e1 {7 S: v$ P8 u
' m# a; U% @8 z1 q2 ~4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 e* ^2 y! k h0 V
0 y/ z9 ^$ e( O+ P$ w. otvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）8 g+ y& A8 G3 L) W; h, Y
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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( a5 v- I2 t# o' ?* R公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～# v0 S! X) S+ z' d1 D
2 f4 q" o R) G% M: B( c) V& c8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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0 m b8 n# b/ _* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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. l R& k7 Y+ M10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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9 Z \' m! G3 V6 }3 V$ }tvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 K4 R3 D: w+ W9 q/ W
+ p+ V' |: L, Z$ S9 x K( T Q製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 {% Z5 w8 N0 I2 h4 ?1 g
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。3 x7 W) K" z2 a4 s( o) p
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇/ O6 c: ~) Z5 Y [1 ^; a0 w& X
4 \) z7 l+ C& X5 etvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。7 q2 R# g/ |7 W) {( Q" Q; X: F
9 v+ G% y1 P: l5 k+ ~- _/ M0 O! V公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。8 l6 [5 e: [5 q, A5 d8 U
; P0 `3 t7 Y" U- j% K, Y農家雞塊
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2 V9 f; m( y9 f5 O2 w/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖os.tvboxnow.com/ {7 m0 h) Q w* m0 V
6 w2 V6 J3 z! u! j4 ]4 O做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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8 |$ X- k6 I; A9 n% |公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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) c+ n. _& G0 k# ntvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb C: `: ^) w; F: l: A7 q
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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