五花肉燒油豆腐; z1 N: b) Y' T0 { Q/ B, c
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! e2 C, m' ^$ G- H: K主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) f B/ F9 W. Y. q
+ u D8 T( w; [0 A, N5 j2 G公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇$ J; q! Q* n ~% ?% o
/ c! a/ G8 V' E+ r3 q" g: d+ p& {( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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# j' U) X! `0 |6 ]$ x8 r/ A0 _. m5 e調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）! ^) |6 A4 V( @9 W$ N
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色os.tvboxnow.com( B+ G/ S' d" x
9 `. X9 v. T1 a' g- j/ C+ v2 L& R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）7 R/ s& B) F$ Q7 h3 g+ t
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, j8 L6 \) B/ i) E
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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2 [" `) K7 O; L4 [' i+ M7 t公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。' t1 v+ g0 x$ H) P/ @- v* Q
+ O" r+ v( x; B2 q# y# A3 j" Gos.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。os.tvboxnow.com$ w' o* W3 n+ c* Q; l: s
& _# B, H$ n. c8 B1 d5 V4 z- S6 i10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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製作流程：
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: @0 `3 G2 v% A& I0 w0 x/ v- `3 P5 i公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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! P/ r$ ]! {0 @4 l" ?os.tvboxnow.com2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb( i8 w$ x: h8 w5 t+ E
5 [8 ~7 r" l, @' G/ h5 T3 H/ Btvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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6 M/ J4 F8 Q8 w5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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) B2 Q7 t6 z' D農家雞塊 E: K% z: Z* N" f A
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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" h7 H2 W4 G2 G* T Q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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$ z8 P/ u$ e9 L% P! vtvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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1 ] \ k7 v- ?# p8 \& G$ d3 Ios.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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