材料: " ?3 C1 X) g8 _9 Q
牛腩1斤
$ W: y# `' B6 j4 G4 Z& z# c熱水10杯 . j% \# ?) N; K1 H8 [/ d! x3 D
油3大匙
1 Y7 v0 n/ J+ u- f; p- b& z大蒜4粒
, h1 c+ H. C2 a' Ctvb now,tvbnow,bttvb薑5片 * `/ R) S) k J( j* L2 L5 ~2 n
酒6大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 [$ Q- T0 U/ S8 d' h. S7 Q( o
醬油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb" u. C. l! I/ [1 H" m
糖1大匙
3 ?% i! y+ N' Q9 {os.tvboxnow.com八角2顆
) e% ^3 |8 {9 u% g- A) D公仔箱論壇蘿蔔(或大白菜)1斤
Y6 a4 D, Z( {8 _油2大匙
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9 \2 i: m* h& y( z" ?( V3 X! m4 tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. u2 Z' f' x5 d' S- V
製法:
; k- \! j- j4 @# g# f8 Z1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4* | Q' L5 d. S- I, j8 w8 t2 }5 T
寸厚的大塊
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3 B5 `% s# }6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時0 Z, Q7 C3 ~8 q# n% U: g! K' z
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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