[中式食譜] 素太極羹

dororo

素太極羹
! j$ Y$ T$ z. h8 W# B- J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb食療功效
& w( _' R+ e$ d3 L潤腸胃，健五臟tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& s% Q8 d5 G8 l, M$ h9 C6 u1 m; v
( G1 x. t# c' _+ V1 P* k
材料:: T5 j( R0 y# x7 O1 ?- ^8 h) z- M
菠菜1斤（約600克）$ N4 P* F& c" p6 F) X7 K
水豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 V  U/ l2 U' n  u  u% A  g
草菇4兩（約160克）
8 T- c4 n8 e' G  f/ A/ J8 I鹼水少許
3 X$ H2 }/ u% o3 btvb now,tvbnow,bttvb素湯材料:
4 V6 f& \% w6 Zos.tvboxnow.com黃豆2兩（約80克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [  Q* @5 I: I3 ~4 W' ^2 f3 h8 s
黃芽白8兩（約320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# w+ U- t' s4 b& B
菠菜頭1枝* U0 P; p- a$ U/ T  k

0 ~7 E1 w7 {5 B0 `' I做法:. h  K1 J; A, K4 U, }% }6 r
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
2 q  {! z7 j) r% D' T$ v# N5 Y5 M+ {2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香tvb now,tvbnow,bttvb  J! ]/ T9 W  N2 ~7 [1 ]
3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。