【材料】
5 {5 Y; A$ b A( O6 f4 Etvb now,tvbnow,bttvb嫩光雞一隻% R/ [+ v9 O* g! o
花椒一半' c) H5 t( X0 I* Q# T. N
幼鹽二湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; @6 L5 {2 ?$ j# _: S
花雕酒四湯匙* R7 p/ ~; m N1 v. O
生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb8 O# U/ R7 S& D( ~/ y
乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 B0 N# B5 C4 B7 }( q
/ s6 r( x! Y$ B# }, Tos.tvboxnow.com【做法】
7 W! ?6 ? A' o& O+ T(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& f$ K, u, e9 w* V
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。8 U: S2 W2 X- H: ?& u( |' ^
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。tvb now,tvbnow,bttvb- H. X2 i$ h# v9 R$ g: @% ?- d" A7 v
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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