[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】0 A" M* y. L9 J% n. Z
嫩光雞一隻- z8 [- m6 g8 q" {. O
花椒一半tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ n9 i% X+ m( L6 `% m0 r
幼鹽二湯匙半
: C" U& Y; ]- \5 k7 W: T$ n* M, F花雕酒四湯匙
" W7 N! _" \- y1 o' J生薑三片
4 t0 |5 z4 v$ w! V' V) X乾蔥頭五粒
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【做法】
/ A: F- _0 J  cos.tvboxnow.com(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。" q! o/ z9 \, F) \
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
- T! j: [7 n% b$ s' }: x) z* nos.tvboxnow.com(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
6 o" h/ C1 s6 l% Z7 F8 s. x(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..