材料
/ W: }; q1 ?2 t2 J1 t' C! D公仔箱論壇波士頓龍蝦 半隻 9 j( U% S" t2 q* Y
8 m7 d9 F+ F+ L, o% U8 Y% \& m辣椒 20克
- a. k0 [* V4 ~, G& B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 w" H/ s% x/ J; j$ w0 Q% I. Y" }
銀芽 20克 公仔箱論壇- j( D# P. x8 a. v% M* `# n* O
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鮮菌 20克
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) c/ n! K4 w) x1 L) ?% o' u; y番茄乾 10克 公仔箱論壇) P0 b9 d( m4 H, r/ }' v5 W. G
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扁意粉 250克 os.tvboxnow.com: {* ^. L' P1 q* Q6 _2 V
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番茄醬汁 150毫升
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6 `: u5 l, S" ]龍蝦湯 150毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 P. Q9 J( h. l0 S
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橄欖油 10毫升
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蒜蓉 10克
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% ^0 }9 J& n: m白酒 10毫升
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香草醬 10毫升
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香草 1棵
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青瓜 半條 os.tvboxnow.com; ?- _+ t# b; Q m- w2 X
! J( A! f- w7 I$ Z9 f& t {tvb now,tvbnow,bttvb1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。 tvb now,tvbnow,bttvb; @! i( m. F+ L3 x Z$ A0 c
4 U- _( J- O- T0 m; ]/ k, h- T2.煮熟扁意粉，隔水備用。 os.tvboxnow.com1 p |) E9 g4 Q S, H
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。
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# z7 o1 |% G4 C n, Z! s0 i2 g公仔箱論壇4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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貼士
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！ |
發表於 2006-12-11 09:39 PM
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