【材料】
# s# J9 L6 u! D" O+ l蟹肉二百克
( B. e4 w/ f/ e% O# X7 Los.tvboxnow.com意大利煙肉一百克
. C% ]. a& q- j8 ]大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)8 {6 h( w1 z& D! d$ T% s7 i" a
洋蔥一隻(切幼粒)
4 C9 B3 c' I3 B0 M6 L9 b粟米二條
4 k2 \ O' c9 d; a# g) u公仔箱論壇蒜頭三粒tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ ?( C' t3 X
香葉三片
7 x; v" m x3 l麵粉三湯匙) Y, j% ^ i& a* L
白酒一百毫升
) \ T# Q3 o7 i清水一公升半# x9 g# b2 q# }# i& N
鮑魚湯精一粒
8 n; t. K2 C' O7 F8 C, p5 V5 B- @公仔箱論壇淡忌廉二湯匙公仔箱論壇+ S, E; B1 i4 T2 D3 `& m
切碎意大利蕃莤二湯匙
5 ^: z3 \! r7 K, ^公仔箱論壇* ^; e" C9 j9 R+ ?) b0 W9 M
【做法】
3 V. v7 J( `8 ]( F" A2 q6 i6 Wos.tvboxnow.com(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
5 R& U2 m( x7 e8 B4 |$ i5 r+ Z(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。os.tvboxnow.com" j' j& \7 [. L! W: J" H
(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
/ U9 I. G) `+ I8 X5 R* Los.tvboxnow.com(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。% r8 |3 J! N8 b! z0 b; f/ x& {0 ^
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
! u# _- S" R4 e9 {9 }* v! Z- ?os.tvboxnow.com(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
$ S6 @# A( t7 v7 I% E(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。 |
發表於 2006-12-7 09:23 PM
| 
