材 料 : 1 斤白鱔(600克)os.tvboxnow.com% Y- ]' N. i' q, u3 A4 _
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇& a1 `6 W/ C! ^- u& g
3 兩豆卜(115克)
: v+ d5 t* `( ?os.tvboxnow.com2 兩唐芹菜(75克)os.tvboxnow.com3 a" S! x/ P: ]
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, R @0 Z4 @* `
1 罐清雞湯
; `# I" U3 o8 q; k( ~1 茶匙蒜茸; w$ Q+ s1 R2 ]* Y
1 棵荵(切段)
9 y! N, t h" |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ N. I! b* F# v0 N+ f$ f+ f
調味料 : 1/3 茶匙鹽, ?) @ _" C9 y& e) }5 v
1/2 茶匙糖
( I% U( d' S; y8 i2 A公仔箱論壇1/2 茶匙老抽os.tvboxnow.com2 F4 M% b/ s/ \
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 D% ^9 H. \ C5 G5 `
1 湯匙蠔油
' g6 C! {2 v5 B; V' j/ K1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( g- c0 W% h3 J# r
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 ?& g/ _. c+ S! E5 o
酒少許( {3 Y- `. t* y* a5 e, m/ ^
! s; ~, p7 j; Q: i& f2 h! f做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味os.tvboxnow.com$ D, g! L. Q/ x; C
菜洗淨切件，瀝乾水份。 2 B; j" G# Q/ |9 ^' [
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；0 r" U1 ~' P: |1 Q* I
豆卜洗淨後一剖為二。
' D' K3 v: c4 Y3 @* i% n4 v1 U( t- F(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果os.tvboxnow.com$ P, m- K4 B5 o+ {) Z$ R
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: X8 H9 x. z/ q" L) Q
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
! a2 ]8 b* `5 H7 E' ^" i- l2 Z) s4 B0 M分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
4 I4 m# \9 U) O' ~# D7 qos.tvboxnow.com食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \7 N( f/ w$ G+ ?3 N, u. x# N5 C- N
4 ^3 |% E g$ F/ W- f. P9 \tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
3 y h* {* K9 j) m公仔箱論壇菜鮮味。os.tvboxnow.com$ f/ P: ^4 s7 l; k: I$ d
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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