材料：os.tvboxnow.com$ \4 T' j* {4 D" N7 z( w/ ^) O. e
q) O I+ D U% y" k6 U, Ios.tvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克os.tvboxnow.com8 {& B- A3 o" u* P" I& z& G
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ Q, U0 ^( a3 N$ C( a1 A- X
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 V2 d3 Z4 h5 S! e
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K5 G( ^+ x- l5 d8 L4 ~
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。公仔箱論壇( [1 J8 n1 R) b* ~3 l
# p/ |( b% C2 r) E& k% h5 r5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。os.tvboxnow.com5 l& d; b+ h5 z7 N6 F2 ?: Y
5 W) Y8 }! P& F3 e6 O質量標準形態：表面隆起小圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 J; U- S5 x6 g* k' G$ ?+ O/ Q
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色澤：麵餅呈黃色。' g* c0 R) @8 x7 ?. l
) O5 E( e: w7 Y公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。
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2 B/ E, g2 D0 a# v; C+ I1 M4 e口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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